Pozor na pleseň! Upratujeme náš dom

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Poďme sa rozprávať o … … plesni … … "Tu je ďalšia!" - ty hovoríš. "V príjemnej spoločnosti je toľko skvelých tém na rozhovor - športové udalosti, kulinárske preferencie, politické udalosti, napokon. A na túto ohavnosť si ani nechcem spomenúť!"

Stále však stojí za to hovoriť o plesniach, sušienkach a potravinových hubách. Navyše, kto iný ako my, obyvatelia moderných bytov, sa práve s touto plesňou stretávame každý deň a dokonca sa občas pohádame. A naozaj s tým musíte bojovať. Napriek existujúcim mylným predstavám.

Za starých čias v roľníckych rodinách panovala viera – zješ kus plesnivého chleba a nájdeš peniaze. Vtedy mal chlieb cenu zlata a ani pokazený výrobok sa nevyhadzoval. Časy podvýživy sú preč, no znamenie zostáva.

Niektorí dokonca považujú za dobrú akúkoľvek pleseň. Hovorí sa, že sa z nej vyrába penicilín, čiže suroviny sú aj liečivé. Penicilín, ktorý v roku 1928 objavil škótsky prieskumník Alexander Fleming, skutočne zachránil mnoho ľudí a uviedol na trh celú rodinu antibiotík. Nemali by sme však zabúdať, že na prípravu penicilínu sa forma podrobuje špeciálnemu spracovaniu a forma potrebuje špeciálnu. A užívanie antibiotík má aj druhú stranu mince – alergiu spôsobenú vplyvom antibiotík na ľudský imunitný systém.

A práve kvôli alergickým prejavom je domová a potravinová pleseň nebezpečná. Medzi veľkou rozmanitosťou húb boli alergénne vlastnosti zistené u 300 druhov. Počet ľudí s alergiou na plesne každým rokom rastie.

A práve plesňové huby najčastejšie spôsobujú alergickú reakciu. Pleseň je druh mikroskopickej huby, ktorá sa skladá zo siete drobných vlákien. Ako rastú, tieto huby začínajú produkovať spóry, ktoré sú silnými alergénmi. Ak sa spóry dostanú do ľudského tela dýchaním, potom sa to prejavuje bronchiálnou astmou alebo alergickou bronchitídou. V tomto prípade sa môže objaviť výtok z nosa, záchvaty kýchania, dýchavičnosť. Keď sa spóry plesní dostanú do gastrointestinálneho traktu, dochádza k rôznym druhom potravinových alergií. Vyskytujú sa alergické komplikácie plesňových ochorení kože a najmä alergických dermatóz, až po ekzémy. Alergia na plesne môže spôsobiť aj také nepríjemné ochorenie, ako je migréna, ktorej príčinu niekedy nemožno zistiť.

Plesne sa vyskytujú takmer všade. Pleseň a jej spóry sa nachádzajú vo vzduchu každej miestnosti, ale len v rôznych koncentráciách. Totiž, stupeň nebezpečenstva pre ľudský organizmus závisí od koncentrácie.

Vonku aj v interiéri existujú sezónne rozdiely v počte spór a iných častíc plesní. Väčšina spór plesní sa uvoľňuje na jeseň, keď vlhkosť stúpa, a existuje veľa umierajúcich rastlín.

Čo ovplyvňuje rast a rozmnožovanie plesní a kde sa plesňové huby najčastejšie usídľujú? Miestom rastu a rozmnožovania plesní sú predovšetkým vlhké, zle vetrané miestnosti. Plesne sa môžu usadzovať v chladiacich a vykurovacích systémoch, klimatizáciách, umývačkách riadu, odpadkových nádobách a čističkách vzduchu nad sporákmi. Pleseň má osobitnú lásku k kúpeľniam a kvetináčom. Nuž, pivnice, povaly, garáže a haldy opadaného lístia sú niekedy skutočnými kráľovstvami plesní.

Tu sú odporúčania, ktoré lekári dávajú na zníženie koncentrácie spór plesní vo vzduchu už infikovaných miestností, ako aj na zabránenie vzniku plesní vo všeobecnosti:

• Vyhnite sa dlhodobému pobytu vo vlhkých, zle vetraných priestoroch;
• Dvakrát denne dobre vetrajte. Nezabudnite vetrať podkrovia, pivnice, garáže;
• Uprednostniť treba krátke, ale intenzívne vetranie miestnosti, dokorán otvorené všetky okná a dvere. Tepelné straty sú v tomto prípade minimálne. Takéto vetranie je účinnejšie ako neustále mierne otvorené okno;
• Pravidelne vykonávajte všeobecné upratovanie, nezabudnite dať veci do poriadku aj v tých najodľahlejších kútoch;
• Osobitná pozornosť by sa mala venovať kúpeľni. Musí byť dobre vetraná. Po sprche by mal byť záves s lepidlom vyrovnaný, aby vyschol. Ak je odnímateľný, vyveste ho na balkón, aby sa vetral. Predložku do kúpeľa treba prať častejšie, najlepšie v práčke. Utierky by nemali byť neustále mokré. Mali by sa vysušiť a odstrániť na suché miesto;
• Nedovoľte, aby voda tiekla z kohútikov, zvyšuje to vlhkosť;
• Vypranú bielizeň treba zavesiť, aby sa ihneď vysušila. Ale, viac na vkus plesne, bielizeň je špinavá, najmä mokrá;
• Dávajte pozor na izbové rastliny, niektoré huby sa v nich často usadzujú a poškodzujú nielen vaše domáce zvieratá, ale aj vás;
• Pred prijatím ďalšej časti odpadu by ste mali kôš umyť a vysušiť;
• Na zníženie vlhkosti v miestnosti môžete použiť klimatizáciu, má to však svoje nevýhody. Majte na pamäti, že samotná klimatizácia môže byť zdrojom plesní a spór húb. Preto je vhodnejšie použiť klimatizáciu s filtrami s fungicídnou "impregnáciou" alebo inými ochrannými technológiami proti plesniam;
• V období jeseň-zima musia byť všetky miestnosti dobre vykurované. Dočasné odstavenie vykurovania (napríklad v krajine) vedie k zvýšenej tvorbe vlhkosti na stenách počas ich ochladzovania;
• Pri dlhodobej práci na letnej chate na jeseň a na jar používajte pri čistení opadaného lístia respirátor. Odumierajúce časti rastlín sú miesta, kde žijú huby a tvoria spóry.

No a čo sa týka plesnivého chleba, teda zbohatnúť sa, samozrejme, neoplatí. A kaša sa nemusí variť z plesnivých obilnín, pretože huba Cladosporium herbarum, ktorá sa usadzuje na obilninách a obilných jedlách, je jednou z najbežnejších a najškodlivejších. Ten, kto je šetrný, je bohatý a sporivý si nebude kupovať chlieb na budúce použitie, čím sa nechá znehodnotiť. Ak sa však aj napriek tomu objaví vo vašej nádobe na chlieb nepríjemný zápach, je lepšie ju opláchnuť octovým roztokom a dôkladne vysušiť na slnku. Huby tento strach nemajú radi!

Čo však robiť, ak huby zasahujú nielen do vašej telesnej, ale aj duchovnej potravy? Povedzme, že otvoríte svoj obľúbený zväzok diel A. S. Puškina a tam … plesne!

V žiadnom prípade nie je potrebné knihy rozdrviť, pokiaľ samozrejme nechcete v miestnosti položiť nové mycélium. Túto ohavnosť by ste tiež nemali utierať handrou, len sa zaryje hlbšie do papiera. Bohužiaľ, kniha, rovnako ako zásobník na chlieb, bude musieť byť vysušená, vetraná a potom ošetrená 2-3% roztokom formalínu. Nenechajte sa odradiť, ak je kniha už zafarbená plesňou. Tieto škvrny sa zničia nasledujúcim spôsobom: po opatrnom nasiaknutí škvrnou peroxidom vodíka vložte medzi stránky listy hrubého bieleho papiera, nechajte ich chvíľu pôsobiť a potom odstráňte prebytočný peroxid pomocou pijavice. Je možné, že to budete musieť opakovať niekoľkokrát. Aby sa však zabránilo vzniku plesní na knihách, je potrebné ich čítať častejšie. Alebo aspoň vyvetrať a vysušiť. A knižnice a vlastne akýkoľvek nábytok vo všeobecnosti by ste nemali umiestňovať k vlhkej stene.

Plesňové škvrny na stenách chladničky, práčky, jemne odstráňte handričkou namočenou vo vodnom roztoku sódy bikarbóny (1 čajová lyžička na pohár vody) a potom očistenú plochu utrite stolovým octom.

Ak nájdete pleseň na stenách, podlahách, zmerajte plochu, ktorú zaberá. Ak je táto oblasť väčšia ako meter štvorcový, potom je lepšie obrátiť sa na odborníkov, aby ju odstránili. Ak menej, potom odborníci radia postupovať nasledovne. Najjednoduchším spôsobom je umyť postihnuté miesto zmesou bielidla a vody (jedna ku jednej). Do tejto zmesi môžete pridať mydlo na pranie. Nechajte roztok pôsobiť 15 minút, potom dôkladne vysušte. Nezabudnite otvárať okná, nosiť respirátor a gumené rukavice, pretože pleseň musíme zabiť my, nie seba. A ďalej. Nikto by vás nemal vidieť, ako hrdinsky bojujete s plesňou. Najmä deti. Dajte svojej rodine vedieť, že ste vyhrali, keď o dve hodiny neskôr vstúpia do miestnosti.

Aké farby nepoužíva pleseň vo svojej vojnovej farbe na naše zastrašovanie. Môže to byť biela, čierna, červená. Najjedovatejšia je dnes žltá pleseň. Prvýkrát sa o tom začalo rozprávať pred 30 rokmi. Našiel sa v arašidovej múke. Zároveň sa začalo so štúdiom tohto najsilnejšieho karcinogénu, rozšíreného na našej planéte. Keď sa huba usadí na múke, obilninách, vlhkých potravinách, začne produkovať aflatoxín, ktorý je pre telo mimoriadne nebezpečný a spôsobuje rôzne choroby vrátane rakoviny pečene. Žltou plesňou najviac trpia obyvatelia Indie a Afriky. áno, čo chceš? Hinduisti už od nepamäti zámerne zavádzali žltú pleseň na cereálne jedlá a predstavte si, ako zlepšiť chuť. Do našich končín táto huba najčastejšie preniká na arašidoch. Je pomerne ľahké si to všimnúť: infikované orechy sa scvrkávajú, strácajú farbu a zhorknú. Ak teda arašidy konzumujete, radšej si ich vyberajte lúpané a priemyselne balené.

Môže byť infikovaný žltou plesňou a ryžou. Predávame bielu ryžu, ale sú v nej aj žlté zrnká. Je možné, že ich môže postihnúť žltá pleseň, preto je lepšie ich vybrať a odstrániť.

Ďalším druhom veľmi jedovatej plesne je Stachybotrys atra. Konkrétny názov podľa farby nedostal, no je známe, že najčastejšie sa usadzuje pod drevenými podlahami, ak je tam, samozrejme, dostatočne vlhké. Deti trpia týmto typom plesní viac. Ak máte túto hubu vo svojom dome, neznamená to, že určite ochoriete. Len veľmi vysoká koncentrácia spór môže spôsobiť ochorenie. Aby sme tomu však zabránili, musíme zostať ostražití.

Osobitnú pozornosť si zaslúžia plesne, ušľachtilé alebo modré. Je to tá istá pleseň, ktorá dala svetu známe slané syry. (No, ako sa líšia Európania od Indov a Afričanov?) Prvé zmienky o syre s plesňou pochádzajú z čias starovekého Ríma. Túto pleseň preniesli miestni obyvatelia na syr z jaskyne v meste Roquefort už dávno. Neskôr bola modrá pleseň pomenovaná Penicillium roqueforti. A v roku 1411 Karol IV. udelil obyvateľom mesta Roquefort monopolné právo na výrobu syra v miestnych jaskyniach.

Na získanie syra typu Roquefort sa do čerstvej syrovej hmoty pridáva špeciálna čistá kultúra užitočnej plesne, ktorá sa nazýva aj „pleseň na chlieb“. Táto pleseň sa predbežne pestuje na chlebovom koláči, ktorý dozrieva vo vlhkej pivnici 6-8 týždňov. Koláč pokrytý plesňou sa rozpadá na jednotlivé častice, ktoré sa potom pridávajú do tvarohovej hmoty. Forma, ktorá sa rozvíja v syre, dáva originálnu, lahodnú, mierne štipľavú chuť a modrasté mramorové škvrny na reze.

Samozrejme, aby ste si zvykli na tento druh syra, potrebujete nejaký tréning. Lekári tvrdia, že modrá pleseň na rozdiel od svojich príbuzných nie je nebezpečná.

Majte však na pamäti, že ak ste už získali potravinovú alergiu na huby, možno budete musieť prestať jesť plesnivé syry ako Roquefort, Cheddar a Dorblue.

A teraz mi, prosím, povedzte, oplatí sa dať plesniam miesto u vás doma, aby sa vám neskôr odmenili takým zoznamom potravinových zákazov a kopou všelijakých problémov?