Zabudnutá technológia: samoohrievacie konzervy cárskeho Ruska

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Každý vie, že konzervy sa stali skutočným prelomom v histórii jedla, najmä v otázke poskytovania jedla vojakom. Dnes zostávajú nepostrádateľnými z hľadiska skladovania potravín na poli. Málokto však vie, že jeden domáci vynálezca dokázal zmodernizovať obyčajnú konzervu na guláš: mäso nebolo potrebné ohrievať, pretože nádoba to urobila sama.

Na rozdiel od iných európskych krajín si Ruská ríša založila vlastnú výrobu konzerv až v roku 1870. V tom čase sa v Petrohrade vyrábalo len päť druhov konzerv: hrachová polievka, mäso s hráškom, kaša, dusené mäso a vyprážané hovädzie mäso.

Je pravda, že v domácich otvorených priestoroch sa dlho nepoužívali a popularitu tohto produktu pridala až prvá svetová vojna.

Avšak aj v ťažkých vojnových rokoch bol na fronte problém s konzervami: bolo ťažké ich zohriať, pretože výrobca radil priamo v továrenskom kontajneri zapálenom a dym zo zapáleného ohňa, ani v zákopovej vojne nebolo najlepším riešením.

Vtedy si zrazu spomenuli na úžasný objav ruského vynálezcu Jevgenija Fedorova.

Napriek tomu, že Jevgenij Stepanovič Fedorov bol vzdelaním letecký inžinier (vyštudoval Petrohradskú vojenskú inžiniersku školu), bol to práve on, kto v roku 1897 prišiel s nápadom vytvoriť samoohrievaciu plechovku. Ohrev sa uskutočňoval chemickou reakciou: nádoba, ktorú vynašiel Fedorov, mala dvojité dno, kde bolo umiestnené nehasené vápno a voda.

Bolo potrebné otočiť dno a látky vstúpili do reakcie sprevádzanej uvoľňovaním tepla. Jedlo sa teda zohrialo.

Tento vynález mal vynikajúce vyhliadky, pretože takáto inovácia sa ukázala byť skutočnou spásou pre armádu, najmä pre tie jednotky, ktoré by mali zostať čo najmenej povšimnuté, ako sú spravodajskí dôstojníci. Preto bola výroba konzervovaných potravín Fedorov založená v Ruskej ríši už v roku 1915, strany však neboli príliš veľké.

Spočiatku sa veľké objemy výroby nenasadzovali, aby mali obyvatelia čas zvyknúť si na nezvyčajný vynález. Všetko však nešlo podľa plánu: do konca prvej svetovej vojny dodávka konzervovaných potravín do Fedorova prakticky zmizla a potom bola úplne zastavená a samotná technológia sa nezakorenila a skončila v zabudnutí.

V zahraničí si to však o dvadsať rokov neskôr spomenuli: už počas Veľkej vlasteneckej vojny našli sovietski vojaci samoohrievacie konzervy na guláš, ktoré boli v technológii prakticky identické od Nemcov - v Tretej ríši len skopírovali Fedorovov vynález, ale sa tam dlho neudomácnil.

Preto dnes tento druh konzervy nenájdete v domácich otvorených priestoroch alebo v Európe, ale v Japonsku. A mnohí ruskí turisti si ani nevedia predstaviť, že bizarné poháre s ohrievaním obsahu v skutočnosti vynašiel ich vlastný krajan.