Syntetická biológia. GMO 2.0

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Podarí sa nám v blízkej budúcnosti nájsť prirodzenú potravu v kontexte aplikácie nových technológií genetického inžinierstva pri výrobe potravín? Konštantínopol oboznamuje čitateľov s novou témou, pričom využíva údaje správy „Syntetická biológia. GMO 2.0 “najväčšou medzinárodnou environmentálnou organizáciou” Friends of the Earth “a ďalšími verejnými iniciatívami.

Vo svete je stále viac ľudí, ktorí sú pripravení kupovať produkty vyrobené z prírodných surovín. Produkty, ktoré neobsahujú GMO, pesticídy, umelé sladidlá, konzervačné látky, zvýrazňovače chuti a iné prísady. Produkty, ktoré sú nielen zdravotne bezpečnejšie, ale sú vyrábané v rámci tradičnej koncepcie založenej na harmónii s prírodou, rozmanitosťou kultúr a tradícií. Prezident Putin tiež nedávno oznámil, že Rusko vytvorí a bude propagovať vlastnú značku udržateľných produktov.

Tento trend jeho priaznivci vnímajú ako opak masovej výroby, ktorá vyčerpáva pôdu a využíva túžbu spotrebovať čo najviac tovarov bez ohľadu na to, nakoľko sú potrebné či užitočné a aké sú náklady na ich výrobu pre životné prostredie. Zákazník získa ilúziu výberu: dvadsať druhov klobás alebo syrov s rôznymi chemickými a geneticky modifikovanými náplňami, líšiacich sa od seba iba vzhľadom, namiesto čerstvého, prírodného a skutočne lahodného mäsa a mliečnych výrobkov od lokálneho výrobcu.

Ale aj napriek rastúcemu dopytu po kvalitných a tradičných výrobkoch je jeho výroba každým rokom čoraz ťažšou úlohou. Spotrebiteľským a environmentálnym organizáciám v Európe, priaznivcom organického poľnohospodárstva v Rusku sa zrejme podarilo zabezpečiť, aby výrobcovia monitorovali obsah GMO vo svojich produktoch, pretože technológia, ktorá sa bežne nazýva GMO 2.0 alebo syntetická biológia, sa stala široko používanou.

Takzvané GMO prvej generácie sú organizmy vytvorené vložením cudzieho génu do nepríbuzného organizmu s cieľom odovzdať nové vlastnosti, teda transgény. GMO 2.0 sú živé organizmy, ktorých genóm bol upravený úplne novými spôsobmi. V tomto prípade by cieľový organizmus mohol buď získať novú vlastnosť, alebo stratiť existujúcu, ak by z neho bol odstránený nejaký gén.

Genomické nožnice

Čo je to úprava génov, ktorá sa v súčasnosti používa na výrobu rôznych druhov doplnkov a zložiek potravín? V posledných rokoch sa na to často využíva technológia CRISPR Cas9. Je založená na imunite baktérií. Genetickí inžinieri sa ho naučili používať na zmenu rastlín, zvierat a dokonca aj ľudí.

Baktérie sú dobré v odpudzovaní útokov akýchkoľvek vírusov a na tento účel produkujú špeciálne enzýmy. Keď baktéria zabije vírus, skopíruje si časť jeho DNA pre seba, v rámci takzvaných CRISPR sekvencií, takže neskôr, keď sa s týmto vírusom opäť stretne, môže ho zničiť aj pomocou novej časti svojho imunitná kazeta“.

Keď je baktéria napadnutá vírusom, reprodukuje proteín Cas9. Ak je tento proteín oklamaný tým, že mu dáva umelú RNA a biokazeta s ním je vypustená do tela, potom proteín nesúci takúto RNA bude hľadať genetické fragmenty, ktoré zodpovedajú tomu, čo má. Keď nájde korešpondenciu s DNA niekoho iného, začne ju „rezať“, či už ide o DNA vírusu, rastliny alebo zvieraťa. Táto technológia sa nazýva aj genomické nožnice.

Týmto spôsobom môžete nielen odstrániť gén alebo akýkoľvek úsek z DNA, ale aj vložiť na ich miesto iné. Na to stačí pridať enzýmy, ktoré opravujú DNA. Predpokladá sa, že je to technologicky oveľa jednoduchšie a lacnejšie ako vytváranie GMO pomocou „tradičnej“techniky, napríklad pomocou biologickej balistiky, keď sa na bunku doslova strieľa z takzvaného biolistického dela, aby sa vložil požadovaný cudzí gén. do toho. A na odstránenie génov je to vôbec veľmi výhodné. Podľa niektorých odhadov budú náklady na jednu úpravu CRISPR Cas9 v americkom laboratóriu približne 75 dolárov. Tam si v internetových obchodoch dokonca môžete kúpiť aplikáciu do mobilného telefónu, ktorá popisuje tvorbu CRISPR kaziet.

Takéto bioinžinierstvo sa plánuje použiť v poľnohospodárstve a iných priemyselných odvetviach. Stále však zostáva otvorená otázka, nakoľko je bezpečné masívne nahrádzať niektoré zdravé gény v živých organizmoch inými, odstraňovať napríklad zdravé gény z pšenice či sóje, ale pre producenta semien „nepotrebné“. Alebo všeobecne - upravte hmyz na chemickú odolnosť.

GMO alebo nie?

Doteraz sa úprava génov veľmi aktívne využíva na vytváranie geneticky modifikovaných továrenských organizmov (napríklad GM kvasiniek, GM baktérií a GM rias), ktoré produkujú určité látky pre potravinársky a kozmetický priemysel.

V Rusku takéto prísady ešte nie sú rozšírené, ale môžu byť prítomné na trhu s potravinami a kozmetikou. Neexistuje žiadna samostatná regulácia obratu takýchto organizmov (tak samotných, ako aj ich derivátov). Čoskoro môžu byť uznané ako ekvivalenty tradičných GMO a potom spadať pod súčasné nariadenie. To znamená, že potraviny a doplnky vyrobené z GM zdrojov budú zodpovedajúcim spôsobom označené.

Ak produkty na úpravu génov nebudú uznané ako „tradičné“GMO, situácia bude iná. Vzhľadom na to, že úpravami génov sa mení aj telo bez vloženia cudzieho génu, lobisti za technológiu v Európskej únii požadujú, aby bola uznaná ako nepodliehajúca legislatívnej regulácii v oblasti GMO. Zatiaľ sa im to nepodarilo, no v domovskej krajine CRISPR, v Spojených štátoch, sa to nepovažuje za špeciálne a nie je samostatne regulované.

Ako rozlíšiť prírodný produkt od produktu GMO? Geneticky modifikované mikroorganizmy prvej generácie a výrobky z nich u nás podliehajú označovaniu. Na výrobku musí byť uvedené, či bol takýto organizmus použitý pri prijímaní jeho zložiek. Napríklad pivo sa vyrába z konvenčných alebo transgénnych kvasiniek.

Vzhľadom na to, že organizmy vytvorené editačnou metódou u nás ešte nezískali jednoznačný štatút, ich deriváty môžu pokojne obsahovať potravinárske výrobky bez označenia, dokonca ani výrobca nemusí vedieť, že používa zvýrazňovač chuti, kvasnice resp. nejaká výplň.vytvorená z upraveného organizmu. Preto sa ekológovia domnievajú, že takéto informácie by mali byť otvorené a dostupné každému, aby si spotrebiteľ mohol vybrať medzi prírodným produktom a produktom vyrobeným pomocou syntetickej biológie.