Kult doplnkov stravy: mýty o doplnkoch stravy

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Skúmanie mylných predstáv spojených s doplnkami stravy s MUDr.

E1. RU pokračuje v búraní rôznych vedeckých a pseudovedeckých mýtov spolu s vedcami z Jekaterinburgu. Dnes sa zameriame na mylné predstavy spojené s doplnkami stravy.

Zistíme, ako sa vitamíny líšia od doplnkov stravy, zistíme, či dokážu nahradiť vyváženú stravu a vyliečiť choroby, či je pravda, že existujú doplnky s červami na chudnutie a či účinnosť tabletky závisí od tvaru tabletu.

Požiadali sme Leonida Larionova, doktora lekárskych vied, člena korešpondenta Akadémie technologických vied, profesora Katedry farmakológie a klinickej farmakológie USMU, aby odpovedal na všetky tieto otázky.

Mýtus prvý: v doplnkoch stravy nie je žiadna chémia

- Doplnky sú prírodné alebo podobné prírodným farmakologickým zložkám alebo kompozíciám prírodných biologicky aktívnych látok, - začína rozhovor Leonid Larionov. - Výživové doplnky prišli do Ruska z Ameriky, ale teraz sa tu aktívne vyrábajú. Vo všeobecnosti sú doplnky stravy lieky, komplex vitamínov a minerálov, kríženec medzi potravinami a liekmi. Doplnky stravy sú väčšinou vyrobené z rastlinných materiálov. Zahŕňa tisíce druhov rastlín: kvitnúce, ovocné, drevité a iné.

Tieto doplnky stravy boli vynájdené na lekárskej univerzite.

Prijímajte alebo vyrábajte doplnky stravy z kvetov, plodov, stoniek, koreňov, odnoží, kôry mnohých stromov. Technológia výroby doplnkov stravy je úplne odlišná: rastlinné suroviny sa melú pri nízkych teplotách, po vysušení, extrakcii vodou, vodno-alkoholovej alebo alkoholovej extrakcii. Pre dlhšie skladovanie môžu byť do aditív pridané konzervačné látky.

Sám som na doplnkoch stravy pracoval asi 20 rokov a považoval som a teraz si myslím, že sú užitočné, ak sú naozaj formulované podľa vhodnej receptúry, v ktorej sú dodržané všetky pomery a je použitý rastlinný extrakt. Vo všeobecnosti doplnky stravy pochádzali z tradičnej medicíny, keď vyrábali odvary, nálevy, tinktúry a extrakty. Ak sa rastlina pestuje v priaznivých ekologicky čistých podmienkach a pôda jej vyhovuje, bude z nej dobrý doplnok stravy. V biologicky aktívnych prísadách by nemala byť žiadna syntetická chémia. A chémia sa do nich dostane, pretože rastliny boli odobraté na nesprávnom mieste – rástli pri ceste, alebo boli zozbierané v nesprávny čas: jeseň, zima, leto – na všetkom záleží.

Do výroby sa podarilo zaviesť niekoľko druhov čaju.

Mýtus druhý: Výživové doplnky môžu kompenzovať zlú výživu

- Výživový doplnok pomáha normalizovať výživu, ale samozrejme nie je možné úplne kompenzovať zlú výživu takýmito prísadami. Dovoľte mi uviesť príklad, ako fungujú doplnky stravy v gastrointestinálnom trakte. V niektorých prípadoch je v gastrointestinálnom trakte inhibovaná absorpčná kapacita, telo nemá dostatok sily na to, aby "vytiahlo" užitočné látky z prijatého produktu. A keď máme pre telo pripravené biologicky aktívne látky, vstrebávanie živín je celkom jednoduché.

A ak je jedlo super vyvážené, tak doplnky stravy nie sú potrebné?

- Ak nie sú narušené funkcie tráviaceho traktu, ak dobre funguje pečeň, potom nie sú potrebné doplnky stravy. Ak však dôjde k prepracovaniu organizmu, potom je možné doplnky stravy užívať opäť v malých množstvách, inak môže dôjsť k opačnému efektu – transcendentálnej inhibícii. V študentských rokoch to mnohí zažili na vlastnej koži. Napríklad je známe, že čaj stimuluje funkčný stav mozgu. Niektorí študenti, ktorí sa pripravujú na skúšku, si uvaria silný čaj, no zároveň sa rozhodnú odpočívať asi 20 minút v neskorých hodinách dňa a potom pokojne spať až do neskorého rána, pretože meškajú na skúšku, na ktorú boli príprava. Preto je nemožné užívať doplnky v nadmernom množstve.

Do tejto škatule dajú potkany a pozorujú, ako sa mení ich správanie po užití drogy.

Mýtus tretí: doplnky stravy nie sú liekom a nemajú dátum spotreby

- S týmto nemôžem 100% súhlasiť z jednoduchého dôvodu, že všetky rastlinné druhy majú "užitočný život". Ak sú skladované po dlhú dobu, strácajú svoje vlastnosti a chemické štruktúry sú zničené. Napríklad kôra osiky zostane rovnako horká, ale nebude mať žiadny priaznivý účinok. Existujú rastliny, ktoré si zachovajú úžitkové vlastnosti niekoľko rokov, no neustále sa určité percento ich užitočnosti stratí. Nezmizne úplne, ale účinok bude menší.

A toto je moderná náhrada tej skrinky, všetko je tu automatizované.

Štvrtý mýtus: doplnky stravy s červami pomáhajú efektívne schudnúť

- Bol som mimoriadne prekvapený, keď som videl patent na zavedenie helmintickej invázie do čriev na chudnutie. Už v prvom ročníku lekárskeho ústavu učitelia odboru všeobecná biológia hovorili o nebezpečenstve červotoča pre ľudský organizmus. Áno, dôjde k úbytku hmotnosti, ale ak v tele zostane vajíčko alebo malá bunka tohto parazita, opäť sa vyvinie, k čomu to všetko povedie? Potom bude pre telo veľmi ťažké zotaviť sa z tejto vychudnutosti. Samozrejme, nejde o zdravé doplnky stravy.

Tento doplnok stravy s vitamínom C a Rhodiola rosea bol tiež vynájdený na Katedre farmakológie.

Piaty mýtus: užitočné sú len tie doplnky stravy, ktoré sú vyrobené z rastlín „blízko“človeku

- Vzťah však je. Je dôležité, aby rastliny, z ktorých sa aditíva vyrábajú, rástli v ekologickom prostredí, v ktorom človek žije. Nie vždy sme prispôsobení exotickým rastlinám, preto sa takéto prísady horšie vstrebávajú. Vezmite si napríklad osika. Existuje legenda, že na pohrebe nie veľmi dobrého človeka sa hovorí: nemal by postaviť kríž, ale vraziť osikový kôl. Ale zajace a losy milujú kôru a listy osiky, čo znamená, že v osine je niečo užitočné. A skutočne, po vyšetrení sa ukázalo, že tinktúra osiky veľmi aktivuje telo. Podobný účinok sa prejavuje aj z tinktúry orgovánovej kôry, ale extrakt získaný z plodov hlohu má dostatočný antiarytmický účinok pri srdcových arytmiách.

Ďalším dôležitým bodom je pozemok, na ktorom rastlina rastie. Uvediem jednoduchý príklad. Ak pestujete bobule na tom istom lôžku niekoľko rokov po sebe, potom o 5-6 rokov môže byť bobule veľké, ale stratí sa jeho chuť a aróma bude úplne iná, rovnako ako rastliny na doplnky stravy.

Niektoré ďalšie firmy tvrdia, že účinnosť doplnkov stravy závisí nielen od zloženia, ale dokonca aj od tvaru tablety…

- Myslím si, že je to všetko fantázia, neexistuje žiadna súvislosť medzi formou pilulky a účinnosťou. Forma uvoľňovania doplnku stravy závisí od druhu rastliny, existujú čaje, tablety, kapsuly.

Leonid Larionov radí užívať doplnky stravy, ale s mierou.

Šiesty mýtus: Doplnok stravy v podobe tabletky sa telom vstrebáva lepšie ako prírodný produkt

- Nie, stále je lepšie zjesť skutočný citrón ako doplnok stravy s vitamínom C, v citróne je toho vitamínu predsa len viac. Nie je potrebné kombinovať oboje. Existuje riziko hypervitaminózy, ak nedôjde k poškodeniu, potom sa nadbytok jednoducho nijako nevstrebe. A ak to nie je doplnok stravy, ale vitamín syntetického pôvodu, potom to určite nebude mať žiadny úžitok.

Ale veľa vitamínov sa teraz získava synteticky a hovoria, že nie je žiadny rozdiel …

- V Japonsku a Spojených štátoch boli vykonané štúdie o vitamíne C. Ukázalo sa, že keď človek užíva syntetický vitamín, a to je obzvlášť zlé pre deti a tehotné ženy, vytvára si predispozíciu na zhubné nádory. Keď tehotná žena užíva multivitamíny, v ktorých sú vysoké koncentrácie zložiek, deti sa rodia veľké - každé 4, 5 - 5 kilogramov, je ťažké ich porodiť. A potom čo? Zdalo by sa, že u týchto detí je všetko normálne, no išli do školy a začali zaostávať za svojimi rovesníkmi. Prejavujú nedostatočnú koncentráciu pozornosti, sú rozlietaní, chýba fyzická aktivita. Existuje niekoľko doktorandských téz, že príjem syntetických multivitamínov je škodlivý. Doplnky stravy sú určite zdravšie.

Vedec si je istý, že doplnky stravy sú bezpečnejšie ako syntetické vitamíny.

Po „výsluchu“nášho vedca sme s ním išli do laboratória, kde dostávajú doplnky stravy a iné lieky.

- Ide o biologicky aktívne doplnky stravy, ktoré sme vyrobili na Lekárskej univerzite. Ide o fytocreeps - rastliny rozdrvené podľa špeciálnej technológie, najskôr pri nízkej teplote do -170 °C, potom pri teplote -18 stupňov. V tomto vrecúšku, jarabina šťava, v tomto hlohu granule, nemá toxické látky, ako v syntetických vitamínov. Do výroby sa však podarilo zaviesť len niekoľko druhov čajov. Iní zamrzli vo fáze klinických skúšok - továrne nemajú schopnosť organizovať výrobu, - hovorí Leonid Larionov.

Rozmiešajte prášok vo vode - získate šťavu.

V laboratóriu sa nedávno objavilo nové zariadenie, ktoré umožní analyzovať správanie zvierat, na ktorých sa testujú lieky a doplnky stravy, bez neustáleho sledovania – zariadenie zaznamenáva údaje: koľko jedla zjedia, koľko vody vypijú. Predtým sa používalo otvorené pole - zvieratá boli vysadené v špeciálnej krabici s označením a sledovali, ako sa pohybujú.

Katedra farmakológie a klinickej farmakológie USMU vykonáva spoločný výskum s Ústavom organickej syntézy, Ústavom chémie pevných látok, Strojárstvom Uralskej pobočky Ruskej akadémie vied a ďalšími vedeckými organizáciami. Leonid Larionov má 27 patentov na vynálezy, mnohé boli zavedené do produkcie partnerských firiem oddelenia.

Tento králik musí „ochutnať“prípravky.

Tieto potkany sa umiestnia do krabice a študuje sa ich správanie po užití drog.