V ÚSTACH MÁTE FALEJ A NIE JEDLO - CELÁ PRAVDA o potravinách, ktoré si nikto nevšimne sa nahrádza

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Mlieko, tvaroh, kyslá smotana maslo, detská výživa, zmrzlina, sladkosti - tieto produkty sú prítomné v strave každého Rusa a všetky môžu obsahovať palmový olej. Niektorí z vás si teraz pomyslia – no a čo?

Veľké množstvá palmového oleja nakupujú vyspelé európske krajiny a nič, ľudia žijú. Ale v Európe sú potravinové normy tvrdé, v Rusku sú bezpečnostné parametre úplne iné. Napríklad nezohľadňujú obsah karcinogénnych a genotoxických látok, ktoré vznikajú pri procese rafinácie, a to je priame ohrozenie zdravia obyvateľov Ruska. Palmový olej sa získava z plodov paliem olejných, ktoré rastú v krajinách juhovýchodnej Ázie. Kvalita konečného produktu závisí od toho, kde bola plodina skladovaná, ako a v ktorých továrňach bola spracovaná. Jeden olej bude technický a bude žiadaný len pri výrobe bionafty alebo mydla. Druhá je potravinárska. Na posúdenie kvality rastlinných tukov je možné použiť niekoľko bezpečnostných parametrov. Peroxidové číslo obsahu glyceryléterov. Peroxidové číslo udáva, do akej miery produkt zoxidoval. Jednoducho povedané, aké je to rozmaznané. A glycerylétery sú látky, ktoré vznikajú pri rafinácii, zahrievaní a čistení. Vo východiskových surovinách takéto nebezpečné látky nie sú, no aby sa z tejto hmoty, ktorá pripomína mrkvové pyré, stala prísada do jedla, treba ju rafinovať. A tu sa objavujú glycerylétery, ktoré sú tak nebezpečné pre zdravie.

Od roku 2017 zaviedla Európska agentúra pre bezpečnosť potravín normy pre glycerylestery: 1 miligram na kilogram v potravinách pre dospelých a pol miligramu v potravinách pre deti. Európske spoločnosti zmenili čistiace technológie a požiadavky na suroviny a teraz v palmovom oleji prakticky neexistujú žiadne glycerylétery. Ruský technický predpis pre palmový olej s takýmito bezpečnostnými parametrami jednoducho nepočíta. Ropné a tukové spoločnosti v Rusku jednoducho ignorovali všetky štúdie európskych vedcov. A dnes sa u nás stále predáva palmový olej s nebezpečnými glycerylestermi.

V Rusku sa priemyselný palmový olej pod rúškom potravín potichu predáva vo veľkoobchodoch. Vyrába sa z neho jedlo. A dostať sa do ľudského tela môže vyvolať rozvoj rakoviny.

Wasabi

V každej japonskej reštaurácii na svete prinášajú nakladaný zázvor a wasabi spolu so sushi a rolkami. Ale medzi skutočným japonským wasabi a tým, čo sa podáva VŠADE NA SVETE, je rozdiel rovnaký ako medzi skutočným krabím mäsom a krabovými tyčinkami. Wasabi možno nájsť iba v Japonsku, ale aj tam rastie za špeciálnych podmienok: v tečúcej vode a pri teplotách 10-17 °C. To je dôvod, prečo je to také drahé a tak cenené. Na varenie sa používajú troj- a štvorročné korene. Pravý wasabi podzemok stojí viac ako 200 eur za kg. Vzhľadom na vysoké náklady na wasabi japonské reštaurácie po celom svete používajú imitáciu na báze chrenu, korenia a potravinárskych farieb. V týchto napodobeninách sa wasabi buď vôbec nenachádza, alebo je jeho podiel pod 2 %. Takže, milí japonskí milovníci jedla, wasabi, ktoré ste kedy ochutnali, je len obyčajný ozdobený chren. Pokiaľ ste to, samozrejme, neurobili v Japonsku.

Škorica

Ochutnali ste už škoricu? Reálny? Čo myslíš, ako vyzerá? Tvrdé, tmavohnedé palice stočené po stranách. Áno? Ale nie. To, čo sa u nás predáva pod názvom „škorica“, je v skutočnosti kasia. Podobná rastlina z rovnakej čeľade. Ale vlastnosti sú iné. A keď si prečítame o výhodách škorice a kúpime kasiu, dostaneme nesúlad. Pozeráme sa na fotografiu a pamätáme si, ako by mala škorica vyzerať. Predstavuje voľné palice žltej alebo žltohnedej farby, stočené z narezanej kôry hrubej ako list hrubého papiera. Cejlónska škorica je veľmi jemná a ľahko sa láme. Pri minimálnom tlaku sa drobí. Korenie má sladkú chuť. Skúste nejaký nájsť v obchodoch. Je nepravdepodobné, že uspejete. Pretože k nám sa dodáva hlavne kasia. A práve ju sme zvyknutí vnímať ako škoricu. Rastú na rôznych miestach. Cassia je hlavne Čína a Indonézia. Škorica je najlepšia Ceylon (Srí Lanka). Škorica je chutnejšia a aromatickejšia ako Cassia. A oveľa užitočnejšie. Obsahuje až stokrát (!!!) menej kumarínu ako kasia, ktorá vo veľkých dávkach spôsobuje závraty, bolesti hlavy a je hepatotoxická. Ak neustále jete kasiu, vo veľkých množstvách, ako je škorica, môžete mať takýto vedľajší účinok. Škorica má jedinečné vlastnosti a môže a mala by sa štedro pridávať do všetkých sladkých jedál. Priaznivo pôsobí na reprodukčný systém, zlepšuje kvalitu pokožky, znižuje krvný tlak.