Permakultúra Seppa Holzera – Harmónia s prírodou

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Bradatý muž v klobúku so širokým okrajom dvíha prst k nebu a hovorí: "Najjednoduchší spôsob, ako sa vysporiadať s prírodou, je predstaviť si seba na mieste stromu, ryby, dážďovky, prasaťa." Za takéto reči by mohol byť rakúsky farmár Sepp Holzer pokojne považovaný za blázna, ak nie na pár ale. Herr Holzer má tisíce nasledovníkov po celom svete (vrátane kráľovskej rodiny) a to všetko preto, že farmár opakovane urobil trik a premenil púšť bez života na úrodnú oázu.

Holzer sám vlastní 50 hektárov hornatej rakúskej Sibíri s priemernou ročnou teplotou 4,5 °C. Striedavo tu rastú citróny, kaktusy, broskyne, hrozno, kivi, jahody atď., atď. Výnos celého tohto raja je 18-násobok svetového priemeru. Stojíme so Seppom Holzerom na otvorenom poli 40 km južne od Petrohradu. Revolučný farmár hovorí o tom, ako premeniť obyčajnú pôdu na raj.

Foto 1. Sepp Holzer v Leningradskej oblasti na seminári o permakultúre.

O Európskej únii

Žijem v oblasti zvanej Rakúska Sibír. Sneh tu často padá v júni a júli. Pôda bola dlho považovaná za nevhodnú na poľnohospodárstvo a všetkým mojim susedom, ktorých parcely som nakoniec kúpil, doplatila Európska únia, aby sa na nich nehospodárilo. V EÚ totiž existuje veľa zákazov a obmedzení využívania pôdy na poľnohospodársku pôdu. Takmer nič sa nesmie – alebo zaplatíte obrovské pokuty. To všetko sa robí kvôli chemickým korporáciám, bez ktorých produktov špeciálne vyšľachtené semená ani nevyklíčia. Deti farmárov sa už neučia starať sa o rastliny, zvieratá, sedia pri počítačoch a učia sa len dostávať dotácie z rôznych štruktúr. Ale platby farmárom nepomáhajú. Preplácanie je nesprávna poľnohospodárska politika. Tieto obrovské korporácie so svojimi vražednými technológiami prídu k vám, do Ruska. V Amerike s jej monokultúrami sa dejú hrozné veci.

Fotografia 2. Sepp Holzer radí operátorovi bagra, ako správne vytvarovať vysoký hrebeň

O vašej farme

V Rakúsku máme 50 hektárov. Sme piati. Ja a môj syn - venujeme sa veľkým projektom v iných krajinách, okrem toho pracuje moja manželka a sekretárka. Plus jeden asistent. O zvyšok sa starajú samotné zvieratá. Ošípané sa ráno ponáhľajú do práce samy - okopať pole. Po poli sa rozprestierajú kúsky chutnej tekvice a ošípané starostlivo orajú zem až do hĺbky 1 m. Zvieratá si úrodu zberajú aj samy. Všetky zvieratá – kone, ovce, ošípané – sú rozdelené do sektorov: majú zakryté ohrady, vykopávajú topinambur a zemiaky, zbierajú obilie a jedia, koľko potrebujú. Zvyšok zbierajú turisti. Denne k nám príde 100-200 turistov, aj firmy, ktoré dodávajú potraviny do obchodov a reštaurácií, za vstup zaplatia 30 eur, potom si nazbierajú, čo potrebujú, napríklad čerešne na likér a potom zvážajú a platia. za zozbierané. Výskumníci vypočítali (sám by som tým nestrácal čas), že priemerný výnos v mojom Krameterhofe je 18-krát vyšší ako zvyčajne. S týmto výnosom dokážete nakŕmiť 3-krát viac ľudí, ako momentálne žije na svete.

Foto 3. Sepp Holzer radí účastníkom. Vľavo - Sergej Sidorenko, jeden z organizátorov tohto seminára a účastník prvého ročníka praktického výcviku v permakultúre

O zvieratách

Zvieratá neochorejú, ak žijú v prirodzených podmienkach, kde rastú liečivé bylinky a samy vedia, aké bylinky na liečbu použiť. Červ nemôže ísť k veterinárovi. Ak sú tieto rastliny na dosah ruky - pod labkami, môžu sami vyriešiť všetky svoje problémy. Máme kučeravé ošípané, kamerunské ovce, vysokohorské škótske kravy, kone. Chováme ich v špeciálnych kotercoch – iglu, ktoré postavíme zo zeme a guľatiny a na vrchu ich zateplíme vrstvou zeminy a na nej rastie tráva. Videl som tieto ihly vo sne. Zvieratá neochorejú, pretože nie sú zavreté a samy sa liečia pomocou liečivých rastlín. Môžu vstúpiť do výbehov, kedy chcú, a odísť, kedy chcú. Zošliapaniu lúk možno zabrániť úpravou smeru chôdze zvierat. Keď padajú stromy, pestujeme na ich konároch huby – viac ako 30 druhov. Chováme ryby a raky na predaj v rybníkoch. Predávame aj zvieratá. Humánne zabíjanie zvierat je veľmi dôležité – strach zo smrti je v nich veľmi silný. Víno vyrábame aj z hrozna, jablkovej šťavy, údeného pstruha, pestujeme množstvo zeleniny a ovocia. Napríklad reďkovka v decembri.

Fotografia 4. Alexander Bukin upevňuje betónový stĺp do správnej polohy

O snoch

Sny, ktoré vidím, sú najdôležitejšie. Nejde len o prepojenie s informačným poľom. Vidím to takto: môžem získať informácie od každej živej bytosti. Všetko živé je okolo nás. Predstavte si seba na mieste živej bytosti - a pochopíte, ako konať. Náš mozog neustále pracuje, najmä v noci. Vždy analyzuje informácie. Je toho veľa, čo sa treba naučiť. Od detstva som mal sny - ako postaviť jazierko, ako urobiť terasy pre rastliny, ako postaviť hlinené obydlia pre zvieratá a toto je môj spôsob prijímania a analýzy informácií. Myslím, že to dokážu všetci ľudia, ale len málo ľudí venuje pozornosť snom. Pred 40-50 rokmi som začal veľmi intenzívne snívať. Pozoroval som ošípané, snívalo sa mi o tom a pochopil som, ako sa dajú jazerá zhutniť.

Fotografia 5. Účastníci seminára kladú polená na základňu vysokých hrebeňov

O detstve

Keď som mal 8 rokov, pestoval som v našej obci Lungau v nadmorskej výške 1300 m marhuľu. Zaočkoval som rastliny, napichol konáre ruží a ruže rástli a čo! Všetci susedia o to požiadali a ja som to urobil za malý poplatok. Keď som skončil strednú školu, bol som bohatý mladý muž a kúpil som si moped! Plnoletosť nastáva v Rakúsku vo veku 21 rokov. Ale v 19 rokoch chcel môj otec prepísať všetky naše pozemky na môj manažment. Nemohol to urobiť a potom ma sudca na žiadosť môjho otca verejne vyhlásil za dospelého. Moja prvá obchodná skúsenosť bola katastrofálna. Všetko som robil tak, ako sa písalo v učebnici o poľnohospodárstve: otrávil všetky myši, aplikoval chemické hnojivá, odrezal konáre z ovocných stromov - potom, samozrejme, neprežili mrazivú zimu v horách. Moju prvú skalku spláchli dažde spolu so stromami. Potom som si uvedomil, že stromy treba spevňovať kameňmi, potom lepšie rastú a úžasne rodia. A v žiadnom prípade nerežte konáre: ohýbajú sa a jablká visia na zemi! Neskôr som si uvedomil, že do výklenkov v skalách by sa mali vysádzať najviac teplomilné stromy, napríklad jedlé gaštany, hrozno. Je tu bezvetrie a skaly sa zahrievajú. Takto sa objavili moje prvé terasy. A jahody pestované vedľa kameňov sú sladšie a väčšie! A najväčšiu úrodu prináša kráterová záhrada, usporiadaná terasovo nadol a zadržiavajúca vodu na samom dne krátera.

Foto 6. Stavba vysokých hrebeňov

O vode

V našej vysočine Európska únia zakázala výstavbu nádrží. To si vyžadovalo veľa povolení. S takýmito zákazmi stavania rybníkov a jazier som sa stretol aj v iných krajinách. Úradníci sa nových nádrží boja ako požiaru. V Portugalsku sa mi podarilo presvedčiť miestne úrady, že nová nádrž je nevyhnutná na boj práve s lesnými požiarmi. Najväčšia pokuta, ktorú som zaplatil za výstavbu nádrže, bola pokuta 3 milióny rakúskych šilingov. Ale vždy som vyhral všetky súdy proti úradníkom. V Rusku musia byť vykopané rybníky, aby sa zabránilo lesným požiarom. Tina nič neprerastie. O jazierka sa nikto nemusí starať, okrem tých správnych rýb v nich netreba absolútne nič. Kapry, amury, vodné byvoly – všetci jedia riasy a udržiavajú jazierka a jazerá čisté. Voda je najväčším bohatstvom. A ľudia sa musia naučiť, ako správne používať vodu. Potom budú pramene opäť prúdiť.

Foto 7. Sepp Holzer zahrabáva sadenice na vysokom hrebeni

O Rusku

V Rusku je teraz jedinečná situácia - obnoviť vypálené lesy v ich novej kvalite. Popol môže byť výborným hnojivom pre nové rastliny. Aby sa však horná úrodná vrstva nezmyla dažďami, treba plochu vyhorených polí zorať a vysadiť semená ihličnatých aj listnatých stromov, napríklad dub, buk a ovocné stromy., a získate obrovské množstvo obnoveného lesa. Vo všeobecnosti má vaša krajina ideálne podmienky pre permakultúru (hnutie na oživenie prirodzených spôsobov spolužitia s rastlinami a zvieratami). Na každého obyvateľa Ruska pripadá 12 hektárov pôdy. Toto je úžasné. Voda, slnko a pôda sú vaším hlavným kapitálom. Dojde ropa a plyn, choďte k zemi! Každý by mal mať dom a záhradu. A vypestujte si potrebnú zeleninu a liečivé bylinky vlastnými rukami. Neexistujú žiadne jedovaté rastliny, iba nesprávne dávky z ich použitia. Rastliny liečia všetko. Divoké zvieratá sú múdrejšie ako my. Nie sú hlúpi, ako si myslíme, presne vedia, čo by si z čoho mali vziať. Môj veterinár vyšetrí moje zvieratá - sú zdravé - a píše pre úradníkov, práve ich zaočkoval …

Foto 8. Infekcia guľatiny mycéliom pestovaných húb

O otepľovaní

Globálne otepľovanie je veľká otázka. Intenzívne ničíme prirodzené mazivo zeme – ropu a plyn. Príroda ich však nestvorila na to, aby sa jednoducho spálili. Ďalšie generácie zaplatia za neopatrnosť. Monokultúrne farmy vysušujú obrovské plochy, odvodňovanie vyčerpáva pôdu. To všetko povedie k veľkým problémom. Bude hlad a epidémie. Nechcem žiadnu paniku. Ale bude. Intenzita dopadu na zem sa zvyšuje a to sa bude musieť vyplatiť chorobami, ktoré už ani nebudú dostávať mená. Bude to niekde medzi alergiami a imunodeficienciou. Rusko – napriek drsnému podnebiu – je jednoducho rajom pre ekologické farmy. Všetkého máte dosť – pôdy, vody, stále tu nie je nadvláda chemických koncernov. Je potrebné aktivovať život pôdy, opustiť používanie chémie a oslobodiť zvieratá - potom bude Rusko prekvitať.