On je všade. Celá pravda o sójovom lecitíne E322

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Väčšina vyjadrení, esejí a článkov sa obmedzuje na niečo také: „Dodnes neexistujú žiadne štúdie potvrdzujúce negatívny vplyv E322 na ľudské zdravie. Okrem toho je lecitín najdôležitejšou zložkou ľudského tela.

Látka sa používa nielen v potravinárskom priemysle, ale aj v medicínskom priemysle. Lecitín je dostupný v kapsulách a granulách ako doplnky stravy na prevenciu aterosklerózy, zlepšenie funkcie pečene a nervového systému.

Sójový lecitín je možné vyrábať z modifikovaných surovín - to je podľa niektorých spotrebiteľov hlavné nebezpečenstvo používania produktov obsahujúcich lecitín. Neexistujú ani oficiálne informácie o nebezpečenstve používania GM produktov, ale ich množstvo je v súčasnosti prísne regulované."

Hlavné akcenty všetkých vyhlásení sú obmedzené na tieto parametre:

• Neexistuje žiadny výskum o E322.
• Môže byť vyrobený z GM surovín.
• Neexistujú žiadne oficiálne informácie o nebezpečenstve GM potravín.

Je to tak? Skúsme na to prísť.

O výskume o E322

Sójový lecitín sa získava z vedľajších produktov pri výrobe sójovej múky a oleja. To znamená, že je to všetko sója.

A tu je to, čo je známe o sójových bôboch.

Mnohí špekulujú, že sója je bohatá na bielkoviny. Takéto trendy a špekulácie dokonca prerástli do módneho trendu aktívneho využívania tejto sóje. Ale … Ale sója v skutočnosti obsahuje o niečo viac bielkovín ako iné strukoviny, no sójové výrobky sú chudobné na bielkoviny, keďže sója obsahuje špeciálny enzým, ktorý potláča aktivitu bielkovín a enzýmov potrebných na ich asimiláciu. A tepelná úprava sóje tento enzým nezničí

Konzumácia sóje môže viesť k chronickej neschopnosti absorbovať aminokyseliny. Vlastnosť sóje interagovať s enzýmami a aminokyselinami v tele môže viesť k hrozným následkom pre mozog. Podľa Havajského výskumného centra izoflavóny (látky na rastlinnej báze) v sójových produktoch blokujú dlhodobú pamäť

V roku 1997 špecialisti z amerického Národného centra pre toxikológiu konštatovali a potvrdili výsledky výskumu v roku 1959 (!), že sójové izoflavóny ničia štítnu žľazu

V roku 1996 britské ministerstvo zdravotníctva varovalo, že izoflavóny sú nebezpečné pre deti a tehotné ženy. Teraz americkí a britskí vedci konečne zistili, že izoflavóny majú antiestrogénny účinok, ovplyvňujú menopauzu

Dlhodobé štúdie v ázijských krajinách s tradičnou stravou založenou na sóji ukázali, že muži, ktorí pravidelne konzumujú sóju (aspoň dvakrát týždenne), majú viac poškodených mozgu v porovnaní s tými, ktorí sójové produkty nikdy nepoužívali alebo ich konzumovali príležitostne. …

Japonskí vedci dlho skúmali vplyv sójových produktov na hormóny štítnej žľazy (hormóny produkované štítnou žľazou) u zdravých ľudí. Výsledky boli ohromujúce a škandalózne - recepcia (!) 30 gr. (2 polievkové lyžice) sójových produktov denne iba počas jedného mesiaca vedie k výraznému zvýšeniu hormónu stimulujúceho štítnu žľazu (TSH). Nejde však o nič iné ako o potlačenie funkcie štítnej žľazy, čo vedie k rozvoju strumy, najmä u starších ľudí

Kolísanie hladiny štítnej žľazy u detí je najčastejšie príčinou autoimunitných ochorení alebo reakcií (autoimunitné ochorenia sú imunitné reakcie namierené proti vlastným tkanivám a orgánom, napr. kolagenóza, zápal obličiek). Vedci z Cornell University College of Medicine zistili, že deti s autoimunitným ochorením štítnej žľazy mali v ranom veku „výrazne vyššiu mieru kŕmenia sójovým mliekom“. V dôsledku predchádzajúcich štúdií, ktoré sa tam uskutočnili, vedci zistili, že medzi deťmi s cukrovkou je dvakrát toľko ľudí, ktorí boli v detstve kŕmení sójou

Sója vedie k strate hmotnosti v mozgu. Tieto údaje boli získané ako výsledok dôkladnej lekárskej prehliadky 864 mužov. Väčšinou k „vysychaniu“mozgu dochádza v starobe. Ale pre milovníkov sójových bôbov tento proces začína oveľa skôr a prebieha oveľa rýchlejšie. Všetky sójové produkty obsahujú fytoestrogény, ktorých hlavnou zložkou sú izoflavóny – látky veľmi podobné pohlavným hormónom cicavcov. Havajské výskumné centrum zistilo, že izoflavóny súťažia s prirodzenými estrogénmi (hormónmi) o receptory v mozgových bunkách

V priebehu evolučného vývoja si rastliny vyvinuli mnohé obranné mechanizmy. Niektoré rastliny majú tŕne, iné sú jedovaté. Podľa Sedar-Sanai Medical Center si sója vyvinula mechanizmus na kontrolu pôrodnosti tých druhov zvierat, ktoré sa ňou tradične živia – druh perorálnej antikoncepcie. Tie v sóji sú fytoestrogény, ktoré interagujú s cicavčími hormónmi a kontrolujú reprodukčné funkcie a telesný rast. Výsledkom tejto interakcie je prudký pokles pôrodnosti konzumentov sóje

Výskum v Honolulu ukázal, že sójové fytoestrogény spôsobujú demenciu. V mozgu sú proteíny viažuce vápnik, ktoré sa podieľajú na ochrane mozgu pred deštrukciou neurónov. Nedávne štúdie na laboratórnych zvieratách v Centre pre štúdium mozgu pri Brighamskej univerzite ukázali, že príjem sójových fytoestrogénov, dokonca aj „počas relatívne krátkeho obdobia života“, spôsobuje výrazné zvýšenie fytoestrogénov v mozgu a zníženie bielkovín viažucich vápnik

Mozog využíva tyrozín a fenylalanín na syntézu najdôležitejších neurotransmiterov – dopamínu a noradrenalínu – látok, ktoré zabezpečujú stav činnosti organizmu. Dopamín je nevyhnutný pre koordináciu svalovej práce. Mimochodom, Parkinsonova choroba sa okrem iného vyznačuje znížením syntézy dopamínu. Pre nás je obzvlášť dôležité, že nízke hladiny dopamínu a norepinefrínu spôsobujú zvýšenú depresiu a iné poruchy nálady. Vedci priamo spájajú „poruchu pozornosti“s nerovnováhou v dopamínovom systéme. Je dokázané, že sója ovplyvňuje aktivitu tyrozínhydroxylázy u zvierat, a to zase prispieva k vážnemu narušeniu procesu utilizácie dopamínu

Užívanie iba prídavných látok v potravinách (doplnky stravy – biologicky aktívne prídavné látky, príp. prídavné látky do potravín) so sójovým lecitínom v tehotenstve vedie k zníženiu aktivity mozgovej kôry embrya

Škodlivosť sójových bôbov je možné znížiť vďaka zvláštnostiam technologického postupu. Napríklad pri výrobe sójového mlieka sa fazuľa namáča v alkalickom roztoku a potom sa zahrieva na 115 °C, aby sa odstránilo čo najviac inhibítora enzýmov, ako je trypsín. Vďaka použitiu tejto metódy sa v sóji skutočne ničí veľa, ale nie všetky škodlivé látky. Navyše tento spôsob zmeny prirodzených prirodzených vlastností bielkovín vedie k vedľajšiemu účinku: zvyšné užitočné bielkoviny sa stávajú prakticky nestráviteľné. Tento proces robí sóju zbytočnou a fytáty – látky, ktoré blokujú vstrebávanie minerálov – vždy zostávajú v sójovom mlieku a pokračujú vo svojej „špinavej práci“, aby zničili mozog

Sója prostredníctvom fytokyseliny obsiahnutej v sóji blokuje vstrebávanie základných minerálov v tráviacom trakte, ako je vápnik, horčík, železo a najmä zinok, ktorý je pre telo veľmi potrebný. Zinok je súčasťou hormónu inzulínu, ktorý je prvkom metabolizmu uhľohydrátov, a ďalších dôležitých enzýmov, podieľa sa na procesoch krvotvorby, na fotochemických reakciách procesu videnia, na činnosti žliaz s vnútorným vylučovaním. Pri nedostatku zinku u detí je rast oneskorený, rozvoj trpaslíka, oneskorená puberta, poškodenie kože a slizníc: je možná dermatitída a dokonca aj skorá plešatosť

Podľa výskumu Weston Foundation obsahuje sója veľmi vysoké hladiny fytokyselín vo forme, ktorú je takmer nemožné neutralizovať a ktorá ovplyvňuje vstrebávanie (absorpciu) zinku viac ako iné minerály. Vedci už v roku 1967 (!) dokázali, že sójové produkty obsiahnuté v detskej výžive vedú k negatívnej rovnováhe zinku v tele dieťaťa, a to vedie k spomaleniu rastu. Škodlivé účinky sóje neoslabuje ani dodatočný príjem zinok (!)

Nedávny výskum umožnil vedcom identifikovať špecifické neuróny v mozgu obsahujúce zinok, ktoré sa podieľajú na komplexnej práci integrácie rôznych oblastí mozgu s limbickým systémom (súbor niekoľkých štruktúr v mozgu, ktoré sú zodpovedné za funkcie vnútorných orgánov). orgány). To naznačuje, že zinok sa podieľa na normálnych a patologických procesoch v mozgu. Navyše sa predpokladá, že v priebehu starnutia sa množstvo zinku v mozgových tkanivách extrémne zmenšuje, a to je jeden z faktorov rozvoja Alzheimerovej choroby. Vedci na Západe sú vážne znepokojení zahrnutím sójových prísad do detskej výživy. Prezidentka Marylandskej asociácie pre výživu (USA) Dr. Mary Eningová povedala, že vysoká koncentrácia sójových fytoestrogénov v detskej výžive vedie k skorej puberte u dievčat a k narušeniu fyzického vývoja u chlapcov

Obsah sójových izoflavónov v detskej výžive ukázal, že ich koncentrácia na 1 kg hmotnosti je 6-11 krát (!) vyššia ako dávka spôsobujúca hormonálny rozvrat u dospelého človeka. Na zmenu menštruačného cyklu stačí už dávka 2 šálky sójového mlieka denne. Výsledky testovania krvi dojčiat, ktoré sú kŕmené detskou výživou, ktorá čiastočne obsahuje sóju, ukázali, že koncentrácia izoflavónov je 13000-22000 krát (!) vyššia ako bežná koncentrácia ich vlastných estrogénov v ranom období života

Sójové doplnky v detskej výžive obsahujú neurotoxíny (hliník, kadmium, fluorid). Štúdie ukázali, že koncentrácia hliníka v sójovom mlieku je 100-krát vyššia a kadmium je 8-15-krát vyššia ako v materskom mlieku

Švédski lekári napríklad odporúčajú výrazne obmedziť používanie sójových produktov v detskej výžive

V Anglicku a Austrálii komunitné organizácie radia rodičom, aby sa pred podaním sóje dieťaťu poradili s lekárom.

Podľa zástupcov Ministerstva zdravotníctva Nového Zélandu môžu konzumovať potravinovú sóju deti len pod dohľadom lekára a len zo zdravotných dôvodov, pričom lekár si musí byť vedomý vplyvu sóje na produkciu hormónov pankreasu.

GM suroviny a GM produkty

Podstatou genetického inžinierstva je toto: každá rastlina alebo zviera má tisíce rôznych vlastností. Napríklad u rastlín je to farba listov, počet semien, prítomnosť rôznych vitamínov v ovocí atď. Za každý znak je zodpovedný určitý gén (grécky Genos – dedičný faktor). Gén je malý kúsok molekuly deoxyribonukleovej kyseliny (DNA), ktorý definuje špecifický znak v rastline alebo zvierati. Ak odstránite gén zodpovedný za objavenie sa nejakého znaku, potom samotný znak zmizne.

A naopak, ak zavediete napríklad rastlinu, nový gén, tak to bude mať novú kvalitu.

Upravená rastlina sa nazýva eufónne transgénna, ale správnejšie je nazývať ju, ako je od nepamäti zvykom, mutant.

Manipulácia s génmi a v podstate aj invázia do Božej výsady nevyhnutne vedie k nepredvídateľným následkom a nebezpečným prekvapeniam, ktoré predstavujú hrozbu pre rastliny, živočíchy a životné prostredie vo všeobecnosti.

Výskumníci, ktorí uskutočnili experimenty na University of Michigan, zistili, že vytvorenie GI rastlín odolných voči vírusom núti tieto vírusy zmutovať do nových, odolnejších a teda nebezpečnejších foriem.

A tu sú údaje a štúdie tohto fenoménu:

Vedci z Oregonu zistili, že GM, mikroorganizmus Klebsiella planticola, „zožral“úplne všetky živiny nachádzajúce sa v pôde na skládke.

Americká agentúra na ochranu životného prostredia (EPA) vydala podobné tvrdenia v roku 1997 pre transgénnu baktériu Rhizobium melitoli atď. A tento zoznam môže pokračovať a pokračovať …

Americká spoločnosť Pioneer Hi-peed Int vytvorila geneticky modifikované (GM) (alebo GM – geneticky modifikované) sójové bôby s génmi brazílskych orechov v nádeji „zlepšiť“sójový proteín. Výskumníci z University of Nebraska, ktorí uskutočnili experiment, odobrali krvné sérum ľuďom, ktorí sú alergickí na para orechy. Ukázalo sa, že ak ľudia s týmto typom alergie zjedia GM sóju (kríženú s brazílskym orechom), spôsobí to ťažkú alergickú reakciu, možno aj smrteľnú. New England Journal of Medicine pri tejto príležitosti smutne uvádza: „V tomto prípade bol darcovský gén známy svojimi alergénnymi účinkami, bolo možné včas urobiť krvný test u ľudí náchylných na alergie na tento produkt. Výsledkom bolo, že GM sójové bôby boli úspešne stiahnuté z produkcie… Nabudúce môžeme mať menej šťastia.“

Geneticky upravená sója je vynálezom chemického giganta Monsanto. Pomocou GI boli do jej génového kódu vložené častice DNA kvetu petúnie, baktérie a vírus.

Výskum britských korporácií Sainsbury a Marx-Spencer, francúzskeho Karefo, sanitárnych služieb Holandska, Švajčiarska, Dánska, Veľkej Británie, japonskej agropriemyselnej korporácie Kirinbruerie, mexických výskumných centier a ruských vedcov Iriny Yaryginovej, Viktora Prochorova a mnohých ďalších sú jednoznačné potvrdzujú, že užívanie GI-súčasne vedie k výskytu onkologických a nervových ochorení, ako aj k nezvratným zmenám v imunitnom systéme človeka.

Po mnohých rokoch výskumu sú špecialisti z Cornell University Pediatrics Clinic (New York) pevne presvedčení, že kŕmenie detí GI sójovými produktmi (aj s čiastočným obsahom tých druhých!) zvyšuje riziko ochorení štítnej žľazy najmenej trojnásobne, s čím vedci z federálneho ministerstva sa zhodujú.poľnohospodárstvo Spojených štátov.

Ale čo sa týka identifikácie a kontroly mutantov:

Celkom charakteristickým javom je, že mnohé spoločnosti využívajúce GI technológie ústne deklarujú, že GI nepoužívajú, ale nedávajú o tom žiadne písomné potvrdenie.

Podľa jedného z internetových vydaní colníci v novembri 2010 nevpustili na Ukrajinu zakázané výrobky s geneticky modifikovanými organizmami. Argentínčania chceli priniesť sójový lecitín Voroles F-62 do jedného z kyjevských podnikov. Tovar bol zaslaný colnej správe na preskúmanie. Výsledky ukázali, že obsahuje geneticky modifikované organizmy. A všetok tovar nie je zaradený do Štátneho registra geneticky modifikovaných organizmov, zdrojov potravín, kozmetiky a liekov, ktoré obsahujú geneticky modifikované organizmy. To znamená, že v súlade so zákonom je dovoz takýchto výrobkov na Ukrajinu zakázaný. Riaditeľ ukrajinského podniku vysvetlil, že keď bol tento produkt doručený na adresu zo zahraničia, neprišla ani jedna správa o obsahu GMO v produkte.

A nakoniec vyjadrenia nie posledných subjektov vedeckého sveta a civilizácie:

Nositeľ Nobelovej ceny za rok 1995 J. Rotlat:

„Obávam sa, že niektoré vedecké pokroky môžu viesť k vytvoreniu nových typov zbraní hromadného ničenia, možno ešte dostupnejších ako jadrové. Genetické inžinierstvo možno pripísať takýmto úspechom vďaka desivému vývoju, ktorý v posledných rokoch zaznamenalo.

Profesor molekulárnej biológie na Maharishi University of Management Fairfield, Iowa, USA D. Fagan:

„GM zložky môžu spôsobiť nepredvídateľné zmeny v samotnej podstate našich potravín, ktoré sa nedajú zvrátiť.

Gény baktérií, vírusov a hmyzu, ktoré neboli nikdy súčasťou ľudskej stravy, sú teraz „votkané“do našej potravy. Nikto nevie, či je to bezpečné. Genetické inžinierstvo nie je neomylná veda. Vedci môžu, aj keď nie zámerne, zmeniť genóm rastlín, v dôsledku čoho môžu existovať neviditeľné proteíny s úplne neznámymi vlastnosťami."

Prezidentka Maryland Dietetic Association (USA) Dr. Mary Eningová:

"Vysoká koncentrácia sójových fytoestrogénov v detskej výžive vedie k skorej puberte u dievčat a k narušeniu fyzického vývoja u chlapcov."

L. V. Gaponova:

„Je pomerne častou chybou, keď sa na etiketách alebo cenovkách sójový základ nazýva sójové mlieko bez úvodzoviek a výhrad. Ide o porušenie, keďže v skutočnosti nejde o mlieko.

Reklamy zvyčajne uvádzajú, že sójové „mlieko“obsahuje vápnik, železo, zinok, kyselinu listovú a vitamíny. Tieto látky sa však do sójovej tekutiny jednoducho pridávajú a málo sa z nich dá využiť: napríklad najdôležitejšia zložka – vápnik sa z nej telom takmer nevstrebáva.

V medicíne je známe, že vápnik patrí medzi ťažko stráviteľné látky a je zbytočné zvyšovať jeho príjem (najmä kvôli špeciálnemu pridávaniu do potravín).

V lepšom prípade sa z tela vylúči, no môže sa ukladať na cievach, v srdci, pľúcach a iných orgánoch, čo spôsobuje vápenatenie, a to je vážne ochorenie a je nepravdepodobné, že by producenti „mlieka““z trávy vám nahradí stratu zdravia a práceneschopnosti. Veď na jedinom obale ani v jedinej reklame neuvádzajú, že pred konzumáciou sójového „mlieka“je potrebná konzultácia s lekárom. Stratu zdravia v dôsledku „spotreby“je ťažké na súde dokázať. Ale v tomto prípade je hanba nevhodná: ak je vaše dieťa pokryté vyrážkou alebo ochorelo v dôsledku použitia sójového „mlieka“, urobte vyšetrenie, najmite si právnika a pokojne sa obráťte na súd. Okrem toho môže byť dôvodom obrátenia sa na súd o náhradu škody aj samotný obal, ktorý neobsahuje potrebné informácie, kde je slovo „mlieko“napísané bez povinných úvodzoviek.

Odborníčka na výživu G. Šatalová:

„Narušenie biomechanizmu vstrebávania vápnika môže viesť k demineralizácii organizmu alebo naopak k nadbytku minerálov v tkanivách. V budúcnosti môže koncentrácia minerálov viesť k tvorbe stvrdnutí, cýst, kameňov, ktoré následne spôsobia chronické ochorenia.