Špaldová kaša "z rozprávky"

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

„Slávne, pilne a veľmi pravidelne ťa obslúžim, o rok na tri kliknutia na čelo, daj mi varenú špaldu…“. "Príbeh kňaza a jeho robotníka Balda" - A. S. Puškin.

Áno, od rozprávkovej kaše sme „zašli“ďaleko, hoci v časoch Puškina špaldu nielen poznalo každé dieťa, ale živilo aj celú matičku Rus.

„Čierny kaviár z obilnín“je názov pre špaldu, predchodcu moderných odrôd pšenice. Takýto vysoký „titul“jej bol udelený za vynikajúci vkus, celosvetovú obľúbenosť a nepochybnú užitočnosť.

Jeho zrná obsahujú viac bielkovín ako bežná pšenica. Tu sa vzala Baldova sila „… Balda býva v kňazskom dome, Jedáva pre štyroch

Pracuje pre sedem…“

Chuť špaldovej kaše je jedinečná. Špalda má bohatú, prirodzenú, prirodzenú chuť. Naši predkovia už dlho oceňovali jeho dôstojnosť, a preto sa vyznačovali závideniahodným zdravím.

Špalda výrazne prevyšuje pšenicu v obsahu rastlinných bielkovín, nenasýtených mastných kyselín, vlákniny, železa a vitamínov skupiny B. Najmä zrná tejto obilnej kultúry obsahujú 25 až 37 % bielkovín. Pre porovnanie: v mäkkej pšenici je obsah bielkovín v priemere len 14%,. Lepkový proteín, ktorý je veľmi bohatý na zrná špaldy, obsahuje 18 esenciálnych aminokyselín, ktoré sú pre ľudský organizmus nevyhnutné a ktoré nie je možné získať zo živočíšnej potravy. Mukopolysacharidy obsiahnuté v zrne špaldy hrajú dôležitú úlohu pri tvorbe imunity. Obsahuje tiež L-tryptofán, ktorý zlepšuje našu celkovú pohodu a vytvára pozitívne emócie.

Stojí za zmienku, že všetky prospešné látky obsiahnuté v špalde sú pre svoju vysokú rozpustnosť ľudským telom ľahko a rýchlo absorbované.

Pri prechode na diétu s pravidelným zaraďovaním špaldových jedál:

- normalizuje sa telesná hmotnosť (vitamín B 6 pomáha zbaviť sa prebytočného cholesterolu a prispieva k správnemu vstrebávaniu tukov).

-Návaly hladu necítiť, keďže špaldové sacharidy sa vstrebávajú pomaly a postupne. Je zrejmé, prečo v Taliansku, v centrách diétnej výživy, sú jedlá zo špaldy zahrnuté do stravy pacientov s nadváhou.

- Zlepšuje krvný obeh, pomáha udržiavať krvný tlak na konštantnej úrovni.

- Hladina cukru v krvi je normalizovaná.

- Zlepšuje sa práca kardiovaskulárneho, endokrinného, nervového, tráviaceho a reprodukčného systému.

- Znižuje riziko vzniku anémie, infekčných a onkologických ochorení.

- Zvyšuje tón a bude užitočný pre ľudí zapojených do športu.

Vďaka unikátnemu odolnému pancieru z obilia je špalda chránená pred škodcami a chorobami, a preto na pestovanie nepotrebuje chemické hnojivá.

Opäť sa teda potvrdzuje, že všetko nové je dobre zabudnuté staré a kaša „z rozprávky“sa opäť stáva tradičnou na našich stoloch!