Aké je tajomstvo dlhovekosti medzi Japoncami?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Japonsko je nazývané krajinou storočných. Verí sa, že fyzická aktivita ovplyvňuje dĺžku života, no v krajine vychádzajúceho slnka veľmi neradi športujú. Aké je to tajomstvo? Používateľ WeChat venuje pozornosť japonskej strave.

Každý dúfa, že bude žiť dlhý a zdravý život a uvidí rast ďalšej generácie. V tejto súvislosti vyvstáva otázka - kto je najstarší človek na svete? Najstaršou žijúcou osobou je podľa správ zahraničných médií Japonka Kane Tanaka (118 rokov). V roku 2019 sa zapísala do Guinessovej knihy rekordov a získala titul „najstaršia obyvateľka planéty“.

Podľa správy Svetovej zdravotníckej štatistiky 2018 Svetovej zdravotníckej organizácie je Japonsko na prvom mieste na svete v očakávanej dĺžke života s 84,2 rokmi. Priemerná dĺžka života žien je zároveň 87,1 roka a mužov 81,1 roka.

Pre porovnanie, priemerná dĺžka života Číňanov je 76,4 roka. Čína, podobne ako Japonsko, patrí k ázijským krajinám, no nemá až takú vysokú dĺžku života. Prečo sa to deje? Jednou zo zaujímavostí je, že na pozadí, keď je celý svet naklonený pohybu, Japonci neradi športujú, no stále sú na čele rebríčka najdlhšie žijúcich ľudí.

Čo určuje dlhovekosť Japoncov? Podľa výskumov medzi príčiny patria genetické faktory, životné podmienky, sociálny vývoj, zdravotná starostlivosť a ďalšie faktory. A, samozrejme, výživa je kľúčová. Ďalej sa pozrieme na základné princípy japonskej výživy.

1. Rozmanitosť

Fanúšikovia japonských drám si pravdepodobne všimli, že na japonskom stole je vždy veľa druhov jedál a porcie sú pomerne malé. Každé jedlo obsahuje ryby, mäso, zeleninu, ovocie, ryžu a ďalšie základné potraviny. Takáto strava vám umožňuje, aby bola vaša strava vyváženejšia.

Na druhej strane v Číne sa verí, že čím viac jedla, tým lepšie. Ľudia starší ako 50 rokov jedia tri jedlá denne, vyznačujúce sa malým počtom ingrediencií – málokedy ich dosahuje desať a monotónnosťou základných potravín. Okrem toho Číňania často jedia nakladané pochutiny, ktoré môžu negatívne ovplyvniť dĺžku života.

2. Pomalé jedenie

Pre Japoncov je veľmi dôležité jesť pomaly a jedlo dôkladne žuť. Verí sa, že oháňať sa jedlom znamená nerešpektovať prítomných, preto Japonci venujú veľkú pozornosť etikete stolovania.

Dôkladné žuvanie potravy prispieva k jej rýchlejšiemu tráveniu a vstrebávaniu. S vekom sa zhoršuje gastrointestinálna motilita a funkcia rôznych orgánov a pomalé jedenie môže znížiť stres v tele. Podľa rôznych štúdií platí, že čím pomalšie jete a čím viac prežúvate, tým nižšie je riziko prejedania sa.

3. Prioritou je čerstvosť potravín

Väčšina ľudí v Číne uprednostňuje vyprážané alebo vyprážané jedlo. Aj keď tieto spôsoby varenia robia jedlo chutnejšie, výrazne zvyšujú množstvo spotrebovaného tuku, čo negatívne ovplyvňuje zdravie. Pre Japoncov je veľmi dôležité cítiť chuť jedla, preto ich zvyčajne dusia alebo varia v hrnci, aby jedlo zostalo čerstvé.

4. Biele mäso

Vzhľadom na geografickú polohu Japonska zaberajú ryby a morské plody leví podiel v japonskej strave. Väčšina ľudí v Číne uprednostňuje konzumáciu červeného hovädzieho, jahňacieho a bravčového mäsa. Červené mäso obsahuje oveľa viac nasýtených mastných kyselín ako biele mäso. Nadmerný príjem nasýtených mastných kyselín môže viesť k upchatiu ciev a spôsobiť chronické ochorenia.

To však neznamená, že červené mäso treba úplne vylúčiť. Obsahuje bielkoviny, vitamíny a minerály, ktoré ľudské telo potrebuje. Je dôležité vedieť, kedy prestať a držať sa vyváženej stravy, aby boli v strave zastúpené rôzne druhy mäsa, rýb a morských plodov.

Ako hovorí známe príslovie – choroba prichádza cez ústa, preto si treba dávať veľký pozor na to, čo jeme. Ak chcete žiť dlho a zdravo, držte sa správnych výživových zásad, japonský systém je toho príkladom.