Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Výživa hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní nášho zdravia. Ak vieme veľa o zdravých produktoch, potom sa oplatí zaoberať sa škodlivými.

Pozývame vás, aby ste zistili, aké potraviny sú pre vaše zdravie skutočne škodlivé a ako ich môžete nahradiť.

Sladké nápoje

Cukor v akomkoľvek produkte je veľmi zlým znamením. Niektoré zdroje cukru sú však podradené iným, napríklad sladené nápoje sú obzvlášť zákerné. Faktom je, že keď pijeme, mozog tento proces nezaregistruje ako „výživu“. To znamená, že aj keď vypijete jeden liter sódy s cukrom naraz a získate príjem kalórií na obed, stále sa nevzdáte jedla, pretože nebudete cítiť hlad.

Taktiež pri konzumácii vo veľkom množstve môže cukor spôsobiť inzulínovú rezistenciu (zvýšenú koncentráciu inzulínu v krvnej plazme) a prispieť k rozvoju nealkoholického stukovatenia pečene, cukrovky 2. typu a srdcových chorôb.

Čo piť namiesto toho?

Najlepšou možnosťou je voda. Vedci však tvrdia, že čaj a káva (bez pridaného cukru) môžu byť tiež skvelou náhradou. Pre nealkoholický nápoj si kúpte sódu a pridajte do nej kúsok citrónu.

Väčšina ovocných štiav

Žiaľ, aj džúsy patria do kategórie „škodlivých produktov“, opäť kvôli množstvu cukru, ktoré výrobcovia štedro pridávajú do nápojov. Takmer všetky džúsy v supermarketoch obsahujú toľko cukru ako Coca-Cola alebo sóda Pepsi.

Úplne sa vzdať štiav?

Nezabudnite, že vždy môžete piť čerstvo vylisovanú šťavu (ale nezneužívajte ju). Ukázalo sa, že niektoré ovocné šťavy majú aj napriek obsahu cukru zdravotné benefity, ako napríklad šťavy z granátových jabĺk a čučoriedok.

Vyprážané jedlo

Vyprážanie a grilovanie je najnezdravší spôsob varenia. Po prvé, tento proces sa často deje s veľkým množstvom oleja, čo výrazne zvyšuje obsah kalórií. Po druhé, pri varení na vysokej teplote vzniká niekoľko druhov škodlivých chemických zlúčenín.

Patria sem akrylamidy, akroleín, heterocyklické amíny, oxysteroly, polycyklické aromatické uhľovodíky (PAH) a mnohé ďalšie! Mnohé z týchto zlúčenín sa spájajú so zvýšeným rizikom rakoviny a srdcových chorôb.

Ako variť?

Najlepšie je zvoliť miernejšie spôsoby spracovania potravín, ako je varenie, dusenie, blanšírovanie a dusenie.

Pečivo, sušienky a koláče

Hlavným problémom takýchto sladkostí je, že sú veľmi kalorické (a určite chutné), ale nemajú takmer žiadne prospešné živiny.

Cukor, rafinovaná pšeničná múka, transmastné kyseliny (ktoré telo nedokáže spracovať) a veľa, veľa konzervačných látok (ak sa bavíme o výrobe v obchode). Takéto jedlo prispieva k obezite a nedostatku prospešných mikroživín, je absolútne zbytočné ho jesť.

Čo ak chcete niečo sladké?

Ak nemôžete vynechať dezert, skúste grécky jogurt, čerstvé ovocie alebo horkú čokoládu.

Hranolky a hranolky

Zatiaľ čo mnohí ľudia veria, že zemiaky sú zlé, čerstvé biele zemiaky sú v skutočnosti celkom zdravé. To sa však nedá povedať o hranolčekoch a hranolčekoch. Tieto jedlá majú neuveriteľne vysoký obsah kalórií a veľmi malé porcie! Môžu sa ľahko zjesť v nadmernom množstve bez toho, aby si to všimli. Mnohé štúdie naznačujú, že práve tieto potraviny sú príčinou obezity v mnohých krajinách.

Tieto potraviny môžu tiež obsahovať vysoké množstvo akrylamidov, čo sú karcinogénne látky, ktoré vznikajú pri vyprážaní alebo pečení zemiakov.

Čo robiť?

Zemiaky je najlepšie konzumovať radšej varené ako vyprážané. Ak máte chuť na maškrtu alebo chrumkanie, vyberte si orechy alebo mrkvu.

Nízkokalorický jogurt

Jogurt môže byť veľmi zdravé jedlo, bohužiaľ, väčšina možností v supermarketoch nie je. Jednou z obľúbených potravín v obchodoch je nízkokalorický jogurt, ktorý má nízky obsah tuku, ale vysoký obsah cukru! Výrobcovia idú na takýto trik, aby kompenzovali chuť, ktorú tuk poskytuje. Mnohé jogurty navyše neobsahujú probiotické baktérie, ako sa bežne verí. Zvyčajne sú pasterizované, čo zabíja väčšinu baktérií.

Ako si vybrať jogurt?

Radšej ostaňte na bežnom tučnom jogurte bez cukru a akýchkoľvek dochucovadiel.

Zmrzlina

A zmrzlina sa dostala na zoznam nezdravých potravín! Mnohí lekári poznamenávajú, že teraz, keď je toľko možností, sa do tohto produktu pridáva stále viac cukru. Je tiež veľmi kalorický a ľahko sa prejedá.

Ako byť?

Nemali by ste si odopierať potešenie z jedenia zmrzliny, ale mali by ste si vybrať najjednoduchšie možnosti s minimálnym množstvom prísad.

Spracované mäso

Odborníci na výživu radia mäso v jedálničku neignorovať a občas konzumovať chudé druhy nespracovaného mäsa. O párkoch, slanine, párkoch a iných mäsových pochúťkach však takéto odporúčanie takmer nepočuť.

Výskum ukazuje, že ľudia, ktorí jedia spracované mäso, majú vyššie riziko vážnych chorôb, vrátane rakoviny hrubého čreva, cukrovky 2. typu a srdcových chorôb.

A ak naozaj chcete?

Mnohé farmy dnes vyrábajú slaninu a klobásy z vlastnej produkcie. Ak táto činnosť nie je vo vašej oblasti príliš bežná, potom by ste sa mali spracovanému mäsu úplne vyhnúť.

Tavený syr

Syr môže byť s mierou veľmi prospešný. Malé sústo tohto produktu je plné živín! Výrobky z taveného syra sa však vôbec nepodobajú bežnému syru. Vyrábajú sa najmä z hmôt (látka s vysokým obsahom emulgátorov, rastlinných olejov, sodíka, potravinárskych farbív, konzervačných látok a cukru), ktoré nemajú so syrom nič spoločné, len pripomínajú jeho vzhľad a textúru.

Ako si vybrať?

Vždy si prečítajte zloženie, ale stojí za zmienku, že tavený syr nie je takmer nikdy zdravý. Je lepšie jesť skutočný produkt. Užitočné sú najmä syry Feta, mozzarella a tvaroh.

Vysokokalorické kávové nápoje

Káva je bohatá na antioxidanty a má mnoho zdravotných výhod. Kávičkári majú nižšie riziko závažných ochorení, akými sú cukrovka 2. typu a Parkinsonova choroba. Ale popularita tohto nápoja si z toho urobila krutý vtip!

Obrovské množstvo kaviarní, ktorých kvôli konkurencii každý rok len pribúda, ponúka čoraz zaujímavejšie možnosti koktailov s kávou. Smotana, sirup, posýpky, cukor robia z kávy skutočnú bombu. Tieto nápoje môžu byť sladšie ako pohár sódy.

Akú kávu by ste mali piť?

Ideálna je čierna káva. Ak chcete jemnejšiu chuť, nebojte sa do nej pridať trochu mlieka.

Silne spracované potraviny

Hlavným rozdielom medzi týmito výrobkami je, že ich zloženie je „upravené“už vo fáze výroby. Suroviny, ktoré skracujú trvanlivosť, sa extrahujú a pridávajú sa tie, ktoré pomáhajú udržať ho dlhšie čerstvé.

Takéto jedlo obsahuje veľa soli a cukru, trans-tuky (ktoré naše telo nestrávi), málo vlákniny a mikroživín. Výsledkom je, že takéto jedlo vedie k priberaniu, cukrovke 2. typu a zvyšuje riziko predčasného úmrtia o 26 %.

Ako byť?

Pri nákupe si určite prečítajte etikety na obaloch potravín. Vždy sa rozhodnite pre celé potraviny pred polotovarmi.