História zabudnutia čaju Ivan v Rusku

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Čo si myslíte, že sa pilo v Rusku predtým, ako sa kofeínový čaj alebo káva stali populárnymi, ako je to teraz? Čaj si naši predkovia vyrábali z rastliny ohnivca a volali sa Ivan-čaj. Stovky pudlov tohto produktu sa používali aj v cárskom Rusku. Ocenili ho Sibírčania a Holanďania, donskí kozáci a Dáni.

Neskôr sa stala najdôležitejšou zložkou ruského exportu. Po špeciálnom spracovaní sa Ivan čaj posielal po mori do Anglicka a ďalších európskych krajín, kde sa preslávil aj ako perzské koberce, čínsky hodváb a damašková oceľ. V zahraničí sa Ivan čaj nazýval ruský čaj

História ivanského čaju sa spomína v kronikách z 12. storočia. Vo vtedajšom exportnom zozname bol uvedený pod názvom „Koporský čaj“(podľa názvu obce, ktorú založil Alexander Nevskij) a bol po rebarbore druhý, pred vtedajšou ruskou „značkou“– konope, kožušiny, zlato. Účastníci dobytia Kazane a dobytia Astrachanu, bojovníci Minin a Pozharsky, chodiaci slobodník Stepan Razin pili ivan čaj, ktorý bol neoddeliteľnou súčasťou ich života.

Najmä Anglicko a Dánsko dostali tisícky kúskov Ivan čaju. A do Pruska a Francúzska ho prepašovali. Článok o ňom bol dokonca zaradený do Veľkej Britannice. Anglicko však vlastnilo obrovské kolónie vrátane Indie, kde sa pestoval obyčajný čaj. Britskí puritáni však uprednostňovali ruský čaj Ivan. Väčšinu tohto čaju zozbierali v obci Koporye neďaleko Petrohradu a v 19. storočí sa stal silným konkurentom indického čaju.

Nápoj dostal názov „Ivan-čaj“v prvej polovici 17. storočia, teda v čase začiatku expanzie sveta čaju a kávy. Predtým ho ruskí liečitelia nazývali lektvar bóraxu - pre jeho silné liečivé vlastnosti. Obzvlášť populárne boli nálevy z listov ivanového čaju, ktoré sa používali na liečbu bolesti hlavy, zmierňovali rôzne zápaly. Rastlina mala aj také prezývky ako chlebník či mlynár. Objavili sa vďaka tomu, že sušené mleté korene ivanského čaju sa podľa odporúčaní ľudových liečiteľov často pridávali do múky na pečenie chleba.

Teraz vieme, že vŕbový čaj obsahuje veľa základných stopových prvkov, ako je železo, meď, nikel, horčík, draslík, vápnik, sodík, mangán. Nápoj z vŕbového čaju vďaka vysokému obsahu živín vrátane vitamínu C napomáha predovšetkým k posilneniu vlastného imunitného systému a tým k posilneniu odolnosti organizmu voči rôznym infekciám a chorobám. Čaj Koporye posilňuje cievy, zabraňuje hromadeniu aktívnych radikálov, čistí telo od ťažkých kovov a rôznych druhov intoxikácií, lieči a zvyšuje účinnosť. Zistilo sa, že v prípade alkoholického opojenia je ivan čaj výbornou (alebo dokonca najlepšou) alternatívou rannej porcie nálevu z uhoriek. A to nie je všetko, pretože Ivan čaj má stále veľa užitočných vlastností.

Ruskí námorníci odchádzali na dlhú cestu a vždy si so sebou brávali Ivan čaj, aby ho pili sami, ako aj ako darčeky v zahraničných prístavoch. Prečo sa však v Rusku zastavila taká zisková výroba koporského čaju? Faktom je, že koncom 19. storočia sa jeho popularita ukázala byť taká veľká, že začala podkopávať finančnú silu Východoindickej čajovej spoločnosti, ktorá obchodovala s indickým čajom. Kampaň rozdúchala škandál, že Rusi údajne melú čaj s bielou hlinou, čo je podľa nich nezdravé.

A skutočný dôvod je ten, že majitelia východoindickej kampane museli z vlastného trhu v Anglicku odstrániť najsilnejšieho konkurenta – ruský čaj. Spoločnosť dosiahla svoj cieľ, nákup ruského čaju sa obmedzil a po revolúcii v Rusku v roku 1917 sa nákup čaju v Rusku úplne zastavil! Koporye skrachoval …