Veľká úloha čaju vo svetových dejinách

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Len pred pár storočiami mali peniaze, moc a čaj skutočne pokrvný vzťah. V histórii je veľa príkladov toho, aké úsilie niekedy stálo ľudí, aby si v dôsledku toho dali pokojne drink. Pomerne často končil čaj tam, kde sa zrodil nový štát, alebo došlo k pokusu vytiahnuť krajinu z krízy, došlo k vojne alebo sa uskutočnil rozsiahly obchod s drogami.

Navyše, „útulný nápoj“zohral pri všetkých týchto udalostiach dôležitú úlohu.

Ako sa objavilo USA kvôli čaju

Britskí kolonisti v Severnej Amerike, podobne ako obyvatelia samotného kráľovstva, mali slabosť pre čaj. Tento nápoj bol obľúbený vo všetkých oblastiach života. A keď prišiel čas na vynútený vážny boj za jediné právo slobodne piť čaj - obyvatelia britských kolónií na americkom kontinente sa zhromaždili.

Od konca 17. storočia mala Východoindická spoločnosť monopol na absolútne všetky dodávky čaju do Británie. Vplyv kartelu bol taký veľký, že od roku 1721 úrady kráľovstva zakázali kolóniám nakupovať čaj od kohokoľvek iného ako od britských dodávateľov. Ich čaj však podliehal 25-percentnej dani. Táto okolnosť prinútila britských spotrebiteľov „útulného nápoja“kupovať lacnejší pašovaný tovar od zahraničných obchodníkov.

Táto situácia viedla k tomu, že Britská východoindická spoločnosť stratila kolosálne zisky. Na nápravu stavu v roku 1767 sa anglický parlament veľmi prefíkane rozhodol začať boj proti pašovaniu čaju. Na tento účel sa v samotnej Británii znížila daň z čaju, no zároveň sa pre kolonistov vymysleli nové clá. Vrátane nápoja, ktorý milujú všetci Angličania.

Tento krok sa, prirodzene, nepáčil „Američanom“, ktorí, keďže v Londýne nemali poslancov, vyjadrili túžbu po širokej samospráve prostredníctvom svojich koloniálnych zhromaždení. Centrálna vláda urobila určité ústupky, ale v otázke čaju zostala neoblomná. A Američania zas pokračovali v nákupe lacnejšieho čaju od pašerákov.

Takto to pokračovalo až do roku 1773, kedy bol prijatý takzvaný „Čajový zákon“, podľa ktorého mohla Východoindická spoločnosť predávať čaj v kolónii bez sprostredkovateľov s nízkymi clami. Tak sa „legálny čaj“stal tak lacným, že okamžite zasiahol záujmy väčšiny dodávateľov falšovaného čaju.

Nespokojní pašeráci sa zväčša snažili zintenzívniť protestné akcie kolonistov proti centrálnej vláde. Vrcholom bola udalosť z konca roku 1773 v bostonskom prístave, keď počas protestov proti vykladaniu britských lodí nastúpilo na tieto lode niekoľko desiatok ľudí a priamo do mora vyhodili viac ako 300 krabíc čaju. Celková strata Východoindickej spoločnosti predstavovala 9 tisíc libier (približne 1 milión 700 tisíc dolárov podľa aktuálneho výmenného kurzu).

V reakcii na bostonské nepokoje Londýn okamžite prijal novú legislatívu proti kolónii Massachusetts, ktorú sami Američania nazvali „Neúnosné zákony“. Samospráva kolonistov sa podľa nich zredukovala na minimum – guvernér bol odteraz vymenovaný v hlavnom meste a britskí vojaci mohli byť rozmiestnení na územiach osadníkov bez ich súhlasu.

Výsledkom bolo, že tieto zákony zjednotili všetkých 13 kolónií. Už v roku 1774 zaviedol Prvý kontinentálny kongres rozsiahly bojkot obchodu s metropolou a zároveň predložil Londýnu množstvo prísnych požiadaviek. V roku 1775 sa začína vojna kolonistov proti Británii. Čo sa takmer o 9 rokov neskôr skončilo úplnou porážkou Foggy Albionu a vytvorením nového štátu – Spojených štátov amerických.

Nie „ópiové“, ale „čajové“vojny

Ďalší „vojnový príbeh“, v ktorom boli hlavnými hrdinami čaj a Britské impérium. Na rozdiel od predchádzajúcej však v tejto vyhral Londýn bezpodmienečné víťazstvo. Všetko sa to začalo v 19. storočí kvôli tomu istému čaju.

V tom čase bola čínska ekonomika najväčšia na planéte. V roku 1820 sa HDP Nebeského impéria rovnal 228 miliónom dolárov, zatiaľ čo Britské impérium malo iba 36 miliónov dolárov. Čína zároveň doviezla nemálo tovaru z Európy. Starý svet však potreboval čínsky hodváb, porcelán a, samozrejme, čaj. Nebeská ríša toto všetko ochotne predala za čisté striebro.

V tom čase dopyt po čaji v Británii vzrástol natoľko, že kráľovstvo jednoducho nemalo dostatok striebra na jeho úplné uspokojenie. A na pomoc Britom prišla ďalšia rastlina - mak. Presnejšie povedané, látka, ktorá sa z neho získala. Makové ópium.

Britský obchodný monopol, Východoindická spoločnosť, začal v Indii s masívnym nárastom pestovania maku a výroby ópia z neho. Potom bol liek obsahujúci morfín odoslaný do Číny. Koncom 18. storočia Nebeská ríša „pevne sedela“na ópiovej fajke – Angličania tam ročne dodávali viac ako 300 ton čistého ópia. Výťažok z čínskeho striebra z drog bol použitý na nákup čaju v Číne.

Táto schéma vyhovovala všetkým, okrem oficiálnych autorít Nebeskej ríše. Cisár videl, ako si Briti elegantne privlastňujú čínske striebro a zároveň jednoducho „kosia“obyvateľstvo krajiny svojim ópiom. Žiadne zákony a vyhlášky nedokázali bojovať s touto infekciou. Začiatkom 30. rokov 19. storočia sa do Číny každoročne dovážalo 2,3 tisíc ton čistého ópia. Viac ako 12 miliónov Číňanov bolo skutočných závislých od ópia.

Na Britániu nefungovali žiadne presviedčania a návrhy čínskych úradov. A koncom 30. rokov 19. storočia Čína podnikla rozhodné kroky: lode západných obchodníkov začali blokovať a všetok tovar bol skonfiškovaný. Britská koruna sa prirodzene postavila na ochranu podnikateľov. Začala sa prvá ópiová vojna (1839), ktorá sa po 3 rokoch skončila úplným víťazstvom európskeho impéria.

Avšak napriek obrovským repatriáciám z Číny – viac ako 20 miliónov dolárov v striebre a Hongkongu ako novej provincii, sa Británia neponáhľala obmedziť dodávky ópia do Nebeskej ríše. To sa stalo dôvodom druhej ópiovej vojny, ktorá sa rovnako ako prvá skončila úplnou porážkou Číňanov v roku 1860. Teraz bola Čína nútená nielen legalizovať obchod s ópiom na svojom území, ale aj odstrániť všetky „tabu“z kresťanstva.

Hoci celkovo druhá ópiová vojna (na rozdiel od prvej) nemala takmer nič spoločné s obchodom s čajom. V tom čase sa už pestoval s veľkou silou na veľkých územiach v Britskej Indii.

Čajová "revolúcia" Kemala Ataturka

Zakladateľ moderného tureckého štátu a jeho prvý prezident Mustafa Kemal Ataturk svojho času uskutočnil v Turecku mnohé politické a ekonomické transformácie a reformy. Niektoré z nich boli veľmi nejednoznačné a inak ich vnímali nielen v zahraničí, ale aj samotní Turci. Ale aspoň jedna z Ataturkových reforiem - čajovňa, dodnes nespôsobuje žiadne sťažnosti.

Pitie kávy ako nápoja možno pre Turkov nazvať odvekou tradíciou. Po prvej svetovej vojne a páde Osmanskej ríše však Istanbul stratil veľa území, kde sa vyrábala káva. Mladá Turecká republika si ho jednoducho nemohla kúpiť kvôli vysokým nákladom. Ľudia potrebovali nejaký iný, dostupnejší posilňujúci a „spoločensky zjednocujúci“nápoj.

Prezident Kemal Ataturk vsadil na lacnejší čaj ako kávu. Navyše by sa mohla pestovať v samotnom Turecku. Od začiatku 20. rokov 20. storočia sa v krajine postupne začal rozvíjať čajový priemysel, hlavne vo východných regiónoch – Artvin, Rize a Trabzon. V polovici 60. rokov dokázalo Turecko plne uspokojiť domáci dopyt po čaji vlastným výrobkom.

Čierny silný čaj sa tak stal skutočne novým národným nápojom tureckej spoločnosti. Turecko je v súčasnosti najväčším konzumentom čaju na planéte v prepočte na obyvateľa. Ročne to predstavuje 3,15 kg na každého Turka.

Ako Škót v Rusku organizoval pestovanie čaju

Od polovice 17. storočia sa čaj aktívne používa v Pižmovsku ako nápoj. Do veľkej miery kvôli tomu, že na východe hraničilo s Čínou. Napriek tomu, že čaj v tých časoch nebol v žiadnom prípade lacným pôžitkom, moskovská šľachta bola pripravená vyraziť za príležitosť pravidelne konzumovať tonikum. Obľúbenosť pitia čaju v Rusku viedla k tomu, že od začiatku 19. storočia sa začali objavovať celkom odvážne nápady na organizovanie čajových plantáží na vlastnom území. Vec sa však neposunula ďalej ako k myšlienke. Až kým sa neobjavil jeden Škót.

Počas krymskej vojny bol dôstojník britskej kráľovskej armády Jacob McNamara zajatý Ruskom. Po vojne sa Škót nevrátil domov a keď sa oženil s gruzínskou ženou, zostal žiť na Kaukaze. Práve tu zorganizoval podnikavý McNamara prvú výrobu čaju v Ruskej ríši. Škót založil svoje plantáže neďaleko Batumi.

Začiatkom 20. storočia bola na územiach moderného Azerbajdžanu založená výroba čaju. A potom jeden z domorodcov z provincie Černigov, roľník samouk, Judas Koshman, neďaleko Soči (v tom čase) položil najsevernejšiu čajovú plantáž planéty. Do roku 1917 Ruská ríša vyprodukovala približne 130-140 ton čaju.

Počnúc 20. rokmi 20. storočia začal ZSSR zvyšovať produkciu čaju a súčasne vyvíjať nové odrody, ktoré boli viac prispôsobené klimatickým podmienkam krajiny. Takto sa objavuje čaj, ktorého kríky sú schopné odolať mrazom od -15 do -25 ° C. Na území Krasnodar, na Kaukaze a v Kaspickom regióne sa zakladajú nové čajové plantáže a otvárajú sa továrne na čaj.

V súčasnosti Rusi ročne skonzumujú asi 140-tisíc ton čaju. A hoci to zďaleka nie je najvyšší ukazovateľ na svete, Rusko sa tradične považuje za „krajinu čaju“. A to aj napriek tomu, že na konci roka 2020 sa čaj po prvý raz v histórii nestal medzi Rusmi najobľúbenejším nápojom. Podvolil sa akejsi „palme“kávy.