Ako sa masovo falšujú produkty v obchodných reťazcoch?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Komentár KP Sergei Mardan odporúča zľutovať sa nad bruchom a prejsť na stravu tadžického hosťujúceho pracovníka.

V jednom potravinovom reťazci prebiehali rokovania s dodávateľom párkov o účasti na propagácii.

- Budete nám môcť poslať Doktorskaya za 399 rubľov za kilogram?

- Môžeme.

- A za 299? Môžeš?

- Môžeme.

- A, za 199?

- Len mi povedz, akú cenu potrebuješ, a toľko mäsa dáme do klobásy.

Toto nie je bicykel. Toto je rozhovor, ktorého som sa osobne zúčastnil

V boji o klesajúce marže idú výrobcovia a reťazce do akýchkoľvek marketingových trikov. Litrové škatule s mliekom zredukujte na 900 ml. Pohánka je zavesená na 900 a dokonca 800 gramov.

Všetko sú to však nevinné žarty. Veď v akciách hrajú všetci rovnakú hru. Kupujúci chcú čo najnižšiu cenu. A výrobca a predajca - v každom prípade musí tiež zarobiť.

Iná vec je, keď sa na pultoch obchodov objaví skutočný falzifikát.

Hneď musím povedať, že obchody sa o to naozaj nestarajú. Napriek tomu, že všetky veľké reťazce majú špeciálne oddelenia, ktoré musia dôsledne kontrolovať výrobcov, ísť do výroby, merať vzduch, kontrolovať čistotu personálnych šatní, toto všetko, ako to už v Rusku býva, dopadá ako nadávka.

Inšpektori sa najímajú za dve kopejky, na všetko sa nedá, inšpektori opravia nedostatky, vypisujú pokyny na ich odstránenie a celé sa to vlečie roky.

Sortiment každého hypermarketu obsahuje minimálne 30 000 kusov potravín, no nechýba ani nepotravinový tovar. Sortiment sa spúšťa a zobrazuje každý deň, mení balenie, gramáž, chute. Táto obrovská informačná rutina úplne znemožňuje poskytnúť čo i len minimálnu kontrolu.

V dôsledku toho ani veľké obchodné reťazce nedokážu zaručiť absenciu falšovaných produktov na pultoch.

Technicky vyzerá proces získania akéhokoľvek produktu do maloobchodnej siete takto.

Výrobca zasiela obchodnému oddeleniu vzorky tovaru (samozrejme vždy čerstvé a kvalitné) a súbor dokumentov, medzi ktorými sa nachádza aj „certifikát o zhode kvality“, ktorý potvrdzuje kvalitu tovaru a jeho zloženie.. To znamená, že ak ide o kondenzované mlieko, bude tam napísané - plnotučné mlieko a cukor. Alebo napríklad „mliečne a rastlinné tuky a cukry“. A obchodníci musia dôkladne skontrolovať pravosť dokumentu, urobiť analýzu tohto kondenzovaného mlieka alebo ho aspoň vyskúšať.

Ale takto to nefunguje

Špecialisti nákupného oddelenia si denne prezerajú desiatky vzoriek rôznych produktov.

Väčšinou ich ani nerozbalia. Klobásy, kávu, syr a rastlinný olej nosia domov drobní úradníci a upratovačky. Kupujúci nie sú žiadni chudáci a nejaké neznáme maslo z „ekologicky čistých predhorí Kaukazu“osobne neochutnajú. Nie sú to ich vlastní nepriatelia.

Ak je maloobchodná sieť spokojná s cenou, dizajnom balenia a výškou reklamného rozpočtu, ktorý je výrobca pripravený vynaložiť na propagáciu produktu, produkt je „uvedený“do siete a začíname ho kupovať.

A tu musíme vziať do úvahy niekoľko dôležitých nuancií, ktoré menia náš výlet do supermarketu na malú lotériu.

Najprv. Osvedčenie o zhode je možné zakúpiť za 10-15 tisíc rubľov bez akýchkoľvek odborných znalostía to aj bez poskytnutia fyzických vzoriek produktov.

To znamená, že klobása, limonáda či kyslá smotana neprejdú požadovaným biochemickým vyšetrením.

Osobne som sa stretol s prípadmi, keď obchodné reťazce, vrátane prémiových, dodali syr, v ktorom množstvo E. coli prekročilo normu 15-krát. Nie fatálne, ale človek so slabým žalúdkom pokojne strávi večer na záchode.

neveríš mi? Zadajte do vyhľadávača „Certifikát o zhode pre potraviny“. Vypadnú vám desiatky spoločností poskytujúcich tieto obľúbené služby.

Niečo iné. Aj keď je certifikát získaný v súlade so všetkými normami, vôbec to neznamená, že výrobca garantuje stabilnú kvalitu a hygienické normy v každej sérii tovaru. Certifikát sa vydáva raz ročne a tovar podliehajúci skaze sa nakladá do obchodov 3-4 krát týždenne priamo z výroby.

Výrobcovia v boji o zníženie nákladov nakupujú najlacnejšie suroviny. Nízkotučné mlieko, ktoré je dosiahnuté palmovým olejom. Sójové a bravčové kože na výrobu plniva do klobás.

Aj keď je klobása označená „Neobsahuje sóju“, znamená to, že namiesto sóje sú vnútornosti a tuky. Dá sa ľahko určiť podľa ceny (nízka) a chuti (nie mäsa).

Najväčším zdrojom spotrebiteľského rizika je malá produkcia. Toto je takmer vždy tá najhoršia voľba spotrebiteľa.

Malé odvetvia väčšinou balansujú na hrane prežitia, šetria na všetkom, vrátane surovín, vybavenia a kvality. Často ich vytvárajú nadšení podnikatelia, ktorí v skutočnosti trénujú pre vás a pre mňa.

Bezpečnejšie je nakupovať potraviny od veľkých korporácií. Lepšie nadnárodné. Aj keď to nie je vlastenecké.

Čo odlišuje McDonald's od Golyanovo shawarma?

V McDonalde máte takmer istotu, že sa neotrávite. Kontrolný systém obrovskej korporácie už 80 rokov je budovaný tak, aby chránil peniaze akcionárov pred každým idiotským zamestnancom, nech je kdekoľvek – z Ruska, Číny alebo Brazílie.

Netreba sa báť, že vám Auchan alebo Magnet predajú falošnú kávu Nescafe alebo jogurt Danone. Reťazce uzatvárajú zmluvy so zahraničnými značkami priamo. Neexistujú tam žiadni sprostredkovatelia, takže vaša instantná káva bude skutočne vyrobená v Poľsku alebo Maďarsku, a nie vo Vladikavkaze.

Značky nie sú falšované. Samotné výrobky sú falšované. Robia to masívne a dlhodobo.

V skutočnosti ste si na to už dlho zvykli a ani si nevšimnete, že ste niečo nesprávne odstránili. Už len preto, že väčšina ľudí s kvalitnými produktmi sa vôbec nestretne alebo sú v živote extrémne vzácni.

Na falzifikátoch nie je nič zlé, podľa mňa nie. Pri nákupe šunky za super cenu stačí pochopiť, že zľava 40%, ktorú ste dostali z údajne bežnej ceny, je 40% osolenej vody, ktorou sa mäso omýva. Výrobcovia a predajcovia nazývajú takýto produkt „napumpovaný“.

Zvyčajne sa to robí so šunkou, uhličitanom, údenou šunkou. V šunke bude aj voda za 1500 rubľov. To zodpovedá GOST a dodáva šunke dodatočnú jemnosť. Bez neho bude "Tambovskiy gammon" príliš hustý a nebude sa vám páčiť. A samozrejme, že nemusíte piť šunku za 600. Vody je v nej už dosť.

Tiež sprchujú kura. Takže to stojí 90 rubľov za kilogram. Toto nie je nebezpečné. Ide len o to, že z jatočného tela bude počas varenia vytekať slaná voda a v dôsledku toho vás kura stále bude stáť 140 rubľov. Ale dobré emócie, radosť z šetrenia peňazí tiež stojí za to, nie? Tak neľutujte.