Neurovedec vysvetľuje, prečo je pôst prospešný

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Nižšie sú uvedené úryvky z prejavu Marka Matsona, súčasného riaditeľa Národného inštitútu pre neurovedecké laboratórium starnutia.

Je tiež profesorom neurovedy na Univerzite Johna Hopkinsa a jedným z popredných výskumníkov v oblasti bunkových a molekulárnych mechanizmov, ktoré sú základom neurodegeneratívnych porúch, akými sú Parkinsonova a Alzheimerova choroba.

"Rozhodol som sa spomenúť farmaceutické spoločnosti, pretože tento článok je aj o nich. V posledných rokoch bolo veľa príkladov farmaceutických spoločností, ktoré manipulovali publikovaný výskum."

To je dôvod, prečo profesor Harvardskej univerzity Arnold Seymour Rahlman verejne vyhlásil, že lekársku profesiu kúpil farmaceutický priemysel.

To je dôvod, prečo Dr. Richard Horton, šéfredaktor The Lancet, nedávno povedal, že veľká časť dnešnej vedeckej literatúry jednoducho nie je pravdivá.

To je dôvod, prečo Dr. Marcia Angell, bývalá šéfredaktorka The New England Journal of Medicine, povedala, že „farmaceutický priemysel miluje predstieranie, že je výskumným a vývojovým priemyslom a že je zdrojom inovatívnych liekov. To je úplne nepravda."

To je dôvod, prečo John Ioannidis, epidemiológ z lekárskej fakulty Stanfordskej univerzity, publikoval článok s názvom Prečo je väčšina publikovaných výskumných zistení falošná. Následne sa stala najčítanejšou publikáciou v histórii Public Library of Science.“

„Prečo sa tri jedlá denne plus maškrty považujú za normálnu stravu? Podľa mňa to ani zďaleka nie je najzdravší prístup k výžive a na podporu môjho názoru existuje množstvo dôkazov. Túto diétu nám nútia, pretože ide o veľa peňazí. Zarobí potravinársky priemysel peniaze, ak dnes vynechám raňajky? Nie, v tomto prípade ich stratí. Ak ľudia hladujú, potravinársky priemysel prichádza o peniaze. A čo farmaceutický priemysel? Ak ľudia niekedy hladujú, pravidelne cvičia a sú veľmi zdraví, zarobí farmaceutický priemysel na zdravých ľuďoch?"

Mark a jeho tím publikovali niekoľko článkov, ktoré ukazujú, že pôst dvakrát týždenne môže výrazne znížiť riziko vzniku Parkinsonovej a Alzheimerovej choroby.

„Je známe, že zmeny v stravovaní majú jednoznačný vplyv na mozog. U detí s epileptickými záchvatmi obmedzenie kalórií alebo pôst výrazne znižuje počet záchvatov. Predpokladá sa, že pôst pomáha spustiť obranné mechanizmy, ktoré pôsobia proti nadmerne vzrušeným signálom, ktoré sú bežné u epileptikov (niektoré deti s epilepsiou však profitujú zo špeciálnej tukovej stravy s nízkym obsahom sacharidov).

Zdravý mozog, ktorý je „prekŕmený“, môže zažiť iný druh nekontrolovaného vzrušenia, ktoré narúša fungovanie mozgu.

Celkovo, keď sa pozriete na výskum o účinkoch obmedzenia kalórií, mnohé z nich ukazujú, že diéta predlžuje život a zlepšuje schopnosť bojovať proti chronickým ochoreniam.

Pôst je dobrý pre mozog a je to vidieť na neurochemických zmenách, ktoré sa vyskytujú v mozgu, keď hladujeme.

Zlepšuje tiež kognitívne funkcie, zvyšuje neurotrofické faktory, zvyšuje toleranciu stresu a znižuje zápal.

Pôst je výzvou pre váš mozog a váš mozog reaguje prispôsobením dráh reakcie na stres, ktoré vášmu mozgu pomáhajú vyrovnať sa so stresom a rizikom ochorenia.

Zmeny, ktoré sa vyskytujú v mozgu počas pôstu, sú podobné tým, ktoré spôsobuje pravidelné cvičenie.

Oba typy zmien zvyšujú produkciu bielkovín v mozgu (neurotrofické faktory), čo následne podporuje rast neurónov, spojenia medzi nimi a zvyšuje silu synapsií.

Pôst tiež stimuluje produkciu nových nervových buniek z kmeňových buniek v hipokampe. Autor spomína aj ketóny (zdroj energie pre neuróny), ktoré pôst stimuluje, a hypotézu, že pôst môže zvýšiť počet mitochondrií v neurónoch.

So zvyšujúcim sa počtom mitochondrií v neurónoch sa zvyšuje aj ich schopnosť vytvárať a udržiavať vzájomnú komunikáciu, čím sa zlepšuje učenie a pamäť.

"Prerušovaný pôst zvyšuje schopnosť nervových buniek opravovať DNA." Autor sa dotýka aj evolučného aspektu tejto teórie – ako sa naši predkovia prispôsobili a dokázali dlho prežiť bez jedla.

V štúdii publikovanej v júnovom čísle časopisu Cell Stem Cell z 5. júna vedci z University of Southern California ukázali, že predĺžené cykly pôstu chránia pred poškodením imunitného systému a dokonca spúšťajú jeho regeneráciu. Dospeli k záveru, že pôst posúva kmeňové bunky z kľudového stavu do aktívneho stavu.

Pôstne obdobia zabíjajú staré a poškodené bunky imunitného systému, potom sa ich telo zbaví a pomocou kmeňových buniek vytvorí nové, úplne zdravé bunky.

„Nevedeli sme si predstaviť, že dlhotrvajúci pôst môže mať taký pozoruhodný účinok pri podpore kmeňových buniek prostredníctvom regenerácie hematopoetického systému… buniek, najmä tých, ktoré sú poškodené. Začali sme si všímať, že u ľudí aj zvierat sa pri dlhšom hladovaní znižuje počet leukocytov v krvi. Keď začnete znova jesť, vaše krvinky sa vrátia, “hovorí Walter Longo.

V roku 2007 bol v The American Journal of Clinical Nutrition publikovaný vedecký prehľad niekoľkých štúdií týkajúcich sa hladovania. Preskúmal mnoho štúdií na ľuďoch aj na zvieratách a zistil, že pôst je účinný spôsob, ako znížiť riziko srdcových chorôb a rakoviny.

Značný potenciál sa našiel aj pri liečbe cukrovky.

Predtým, ako budete hladovať

„Skôr ako sa pokúsite hladovať, uistite sa, že ste na to pripravení a dostatočne viete, čo je čo.

Jedným z odporúčaných spôsobov – ktorý testoval Michael Mosley z BBC ako pomoc pri odstraňovaní cukrovky, vysokého cholesterolu a iných problémov súvisiacich s obezitou – je diéta 5:2.

Táto diéta stanovuje, že v dňoch pôstu znížite kalórie v jedle na jednu štvrtinu denného príjmu (až asi 600 kalórií pre mužov a až 500 pre ženy) pitím veľkého množstva vody a čaju. Ostatných päť dní môžete jesť normálne.

Ďalším spôsobom, ako už bolo spomenuté vyššie, je obmedziť príjem jedla na každý deň medzi 11:00 a 19:00 a po zvyšok času nejesť nič.

Starostlivosť o stravu je teda z môjho pohľadu jedným z najdôležitejších, ak nie najdôležitejším faktorom pre udržanie zdravia. Dôležité je, čím svoje telo naplníte a verím, že táto téza bude v budúcnosti konečne potvrdená v nezaujatej, nestrannej, nezávislej lekárskej literatúre.