Aký bol prídel ruských vojakov v roku 1812

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

1. Príslovie „Chlieb a voda je jedlo vojaka“sa nezrodilo z ničoho nič. V kampaniach vozíky zaostávali, a tak sa krekry zachránili. Zachránený gardista - starý muž, ktorý mal na starosti kŕmenie skupiny vojakov. Pri ľubovoľnom dlhšom zastavení sa zapálil oheň, do vriacej vody sa rozdrobila strúhanka, do tejto kaše sa pridala soľ, zalial sa ľanovým alebo konopným olejom - a guláš bol hotový. Horúce a uspokojujúce. Recept prežil až do dvadsiateho storočia - vojaci druhého poručíka Kuprina a trampi M. Gorky nazývali takéto jedlo "Murtsovka".

Chlieb je jedlo vojaka

2. Kapustnicu podľa stanov (sú pochopiteľné výnimky) treba pripraviť do 12.00 hod. V pošte so šúpolím (malé sušené sušené riečne ryby) a rastlinným olejom, v mäsiaroch - s bravčovou masťou alebo hovädzím mäsom. Hovädzie mäso sa zvyčajne „krájalo na omrvinky“, aby ho dostal po troškách každý. Keď nastal čas večere, artelový robotník dostal kapustnicu pre svoje oddelenie.

3. Vojaci dostávali z pokladnice okrem chleba aj naturálny proviant: obilniny (najčastejšie pohánka - tá sa pripravuje najrýchlejšie, 20 minút - a môžete zavolať do kotla). Z obilnín vyrábali kašu. Všetky ostatné výrobky mali vojaci nakupovať za hromadné peniaze.

4. Až počas rusko-japonskej vojny sa objavila poľná kuchyňa plukovníka Turchanoviča, ktorá sa oficiálne nazývala „univerzálne prenosné ohnisko“. V tejto kuchyni pod holým nebom sa pripravoval dostatok obeda pre 250 ľudí. Mala dva kotly, z ktorých každý bol vybavený nezávislým ohniskom. Voda v takejto kuchyni uvarila za 40 minút, dvojchodový obed bol pripravený za tri hodiny, večera za jeden a pol. Čoskoro všetky jednotky sveta získali patent na takúto kuchyňu. Môžete byť hrdí - ruský objav!

5. V čase mieru mal každý vojak nárok na dennú „Petrovskaya Dacha“– 2 libry 40 šúpolia ražnej múky (960 g) a 24 šúľok obilnín (100 g). Múku je možné nahradiť 3 libry pečeného chleba (1200 g) alebo 1 3/4 libry suchárov (800 g). Je zaujímavé, že vyššie menované normy prvýkrát otestoval Peter Veľký na sebe. Celý mesiac sa kráľ živil ako obyčajný vojak! Nech neprekvapí hojnosť chleba: v dvadsiatom storočí väčšina brancov videla mäso každý deň len v armáde, doma – prázdnu kapustnicu a kašu bez masla – len aby si naplnili brucho.

Artel už pripravuje večeru

6. Mäsové výrobky nakupovali vojaci sami na náklady artelových fondov. Na čele artelu stál samotný veliteľ roty, ktorý mal na starosti celé hospodárstvo, potraviny a strelivo. Jeho pomocníkmi boli nadrotmajster, ktorý bol zodpovedný za všetky hospodárske záležitosti, a kaptenarmus, ktorý prijímal a vydával zbrane, strelivo, proviant a palivové drevo. Existovala špeciálna artelská pokladňa, ktorú len veľmi zriedkavo, len vo výnimočných prípadoch, dopĺňali na úkor mizerného žoldu vojaka. Finančné prostriedky artelu boli vynaložené najmä na nákup masla alebo bravčovej masti do kaše, zeleniny, korenín, peňazí do artelovej pokladne.

7. Finančné prostriedky na remeselnícku pokladnicu pochádzali od cisárskej rodiny, najmä od vdovskej cisárovnej Márie Feodorovny, od darcov z radov šľachty a obchodníkov, od dôstojníkov, ktorí odmietli bezplatné porcie vína a mäsa, z prác, ktoré vykonali. nižšie hodnosti na žiadosť vlastníkov pôdy, obchodníkov atď. po dohode s veliteľom roty, takže tradícia posielania vojakov stavať letné chaty nebola vymyslená včera.

8. V marci 1812 sa okrem obvyklého výdaja proviantu menovalo aj obyčajné mäso (1/2 libry mäsa, 200 g.) a víno (1/80 vedra, 150 g.) Porcie boli určené v tomto pomere:: 2 porcie mäsa a 2 porcie vína týždenne vojenským plukom a 3 porcie mäsa a 4 porcie vína týždenne gardistom.

Pohár je porcia vína vojaka (aj keď neskoršia doba - koniec 19.

9. Práve na začiatku vojny sa v kuchyni vojaka objavilo také jedlo ako guláš, či kulesh. Jedlo by malo byť predovšetkým jednoduché na prípravu a, samozrejme, uspokojujúce. Ako napríklad kulesh. Nie riedka polievka, ale ani hustá kaša. Zdanlivo obyčajné proso v mäsovom vývare dokáže zahriať, uspokojiť hlad a dodať silu. Pri niekoľkokilometrovom pochode je to stále doping. Okrem toho mohli bez problémov uživiť veľké množstvo ľudí.

10. So začiatkom vojny sa porcia mäsa zväčšila jedenapolkrát a mali sa zvýšiť dva poháre vodky (246 g) denne. Pred príchodom liehomerov v Rusku sa pevnosť zmesi voda-alkohol (ktorá sa nazývala "chlebové víno") merala takzvaným žíhaním. Ak vyhorela presne polovica vypáleného vína, potom sa takému vínu hovorilo „polovičný decht“. Polugar, ktorého sila bola asi 38% a slúžil ako základná štandardná jednotka sily vodky, odporúčaná od roku 1817 a oficiálne stanovená od roku 1843. (Preto legenda, že D. I. Mendelejev určil silu ruskej vodky na 40 stupňov, nemá nič spoločné s realitou).

Vojakova radosť - Kúpeľ

11. Dôležitým znakom ruskej armády bola hygiena. Môžete sa skepticky usmievať, ale nebojové straty francúzskej Veľkej armády, ktorá zahŕňala vojakov „osvietenej Európy“, boli vyššie ako straty ruskej: úplavica, prechladnutie, plienková vyrážka, pedikulóza a v dôsledku toho týfus …a generál Bagration nariadil armáde 3. apríla 1812.:

„Aby ste predišli množeniu chorôb, predpíšte veliteľom roty, aby pozorovali:

1. Aby tí nižší nechodili spať oblečení a hlavne bez vyzutia topánok.

2. Slamu, na použitej podstielke, treba meniť častejšie a dbať na to, aby sa po chorých nepoužívala pod zdravými.

3. Dohliadnite na to, aby si ľudia častejšie menili košele, a ak je to možné, zariaďte si kúpele.

4. Hneď ako bude teplejšie počasie, vyhýbajte sa stiesneným podmienkam, umiestnite ľudí do prístreškov.

5. Dajte si kvass na pitie v arteloch.

6. Uistite sa, že chlieb je dobre upečený.

7.: Podávajte víno pred obedom a večerou, ale nikdy nie nalačno.

8.: Vezmite si bivaky, utekajte z čo najmokrejších a bažinatých miest."