Ktoré potraviny sú zásadité a ktoré kyslé?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Ktoré potraviny sa nazývajú kyslé a ktoré sú zásadité, aký je medzi nimi rozdiel a ako ovplyvňujú zdravie človeka?

Ľudská krv má zásaditý charakter. Na udržanie zásaditosti našej krvi potrebujeme 80 % zásaditej potravy a 20 % kyslej potravy. Po absolvovaní celého cyklu trávenia a metabolických procesov v tele niektoré potraviny zanechávajú zásaditý odpad, zatiaľ čo iné kyslé.

Takéto potraviny môžeme nazvať zásadité, respektíve kyslé.

Zvyčajne kyseliny syntetizované počas metabolizmu produktov (napríklad kyselina močová, kyselina mliečna atď.) vstupujú do chemickej reakcie s alkáliami krvi, lymfy, žlče atď., V konečnom dôsledku sú neutralizované. Ak ale v strave prevládajú kyslé potraviny, telo si so všetkými dodanými kyselinami nevie poradiť a potom sa začnú objavovať príznaky: únava, bolesti hlavy, nechutenstvo (nechutenstvo), nespavosť, nervové vypätie, prekyslenie, nádcha atď.

V dôsledku kyslosti krvi existujú ďalšie dôležité vedľajšie účinky. Telo používa sodík ako tlmivý roztok na udržanie homeostázy a návrat kyslého pH na normálnu úroveň, čím sa vyčerpávajú zásoby sodíka. Keď už sodík nedokáže tlmiť nahromadenú kyselinu, telo použije vápnik ako druhý tlmivý roztok. Vápnik sa vyplavuje z kostí a zubov, ak je nedostatočne dodávaný zo stravy. To vedie k oslabeniu kostí, ktoré sa stávajú pórovitými a krehkými. Tento stav sa v medicíne nazýva osteoporóza.

Chronické prekyslenie organizmu je abnormálny stav, pri ktorom sa urýchľujú procesy degenerácie a starnutia organizmu. Všetky toxické látky v tele sú vo forme kyselín a na to, aby sme zabránili hromadeniu kyselín v organizme alebo aby sme im zabránili, musíme jesť potraviny, ktoré sú väčšinou zásaditého charakteru.

Preto je dôležité vedieť, ktoré potraviny sú kyslé a ktoré zásadité. Podľa vplyvu potravy na moč sa delia na kyslé alebo zásadité. Vápnik, horčík, sodík, železo, meď, mangán a draslík v potravinách majú zásadité účinky. Síra, fosfor, chlór, jód, oxid uhličitý a kyselina uhličitá, mliečna a močová v produktoch vytvárajú kyslý účinok.

Zoznam kyslých potravín

1. Všetky potravinové produkty živočíšneho pôvodu: mäso, vajcia, ryby, hydina atď.

2. Mliečne výrobky: sterilizované a pasterizované mlieko, syr, tvaroh a maslo.

3. Sušený hrášok a fazuľa.

4. Všetky obilniny a strukoviny: pšenica, kukurica, ryža a fazuľa.

5. Všetky orechy a semená (sušené): arašidy, vlašské orechy, kešu, sezamové semienka, slnečnicové semienka, melónové semienka.

6. Všetky pripravené a polotovary: biely chlieb, žemle, pečivo, biela múka, leštená ryža, biely cukor.

7. Toxické produkty: čaj, káva, alkohol, tabak, nealkoholické nápoje.

8. Všetky tuky a oleje.

9. Všetky vyprážané a korenené jedlá.

10. Všetky sladké jedlá a cukríky (obsahujúce biely cukor).

Zoznam alkalických potravín

1. Všetko ovocie (čerstvé alebo sušené), vrátane citrusových plodov.

2. Všetka čerstvá zelenina a zelená koreňová zelenina (okrem hrachu a fazule).

3. Klíčky fazule, hrachu, zŕn a semien.

4. Naklíčené zrná a strukoviny ??

Čiastočne zásadité potraviny

1. Čerstvé surové mlieko a tvaroh.

2. Namočené orechy a semienka.

3. Čerstvé orechy: mandle, kokos, para orechy.

4. Čerstvé zelené fazuľky, hrášok, obilniny a proso.

Niekoľko užitočných poznámok

jeden. Ako vidíte v tabuľke, celozrnná múka, hnedá ryža a iné obilniny sú prirodzene mierne kyslé, ale po spracovaní alebo rafinácii bývajú kyslejšie.

2. Takmer všetky obilniny, fazuľa, všetky druhy mäsa, vajcia, ryby sú kyslého charakteru, zatiaľ čo takmer všetko ovocie a zelenina sú zásadité.

3. Všetky citrusové plody (citrón, pomaranč) sa spočiatku javia ako kyslé, no ich výsledný efekt v organizme je zásaditý. To je dôvod, prečo sú klasifikované ako zásadité potraviny.

4. Nestráviteľné strukoviny sú kyslé potraviny, no naklíčením sa stávajú zásaditejšie a menej kyslé.

5. O kyslej alebo zásaditej povahe mlieka niet pochýb. V tejto súvislosti je potrebné poznamenať, že čerstvé surové mlieko je zásadité, zatiaľ čo zohriate alebo prevarené mlieko je kyslé. Rôzne produkty získané z mlieka, ako je syr, maslo atď., sú tiež kyslé.

6. Spomedzi orechov sú najkyslejšie arašidy, najmenej naopak mandle. Kokos je naopak zásaditý.

Rozdelenie potravín na kyslé a zásadité urobili jogíni už dávno. Všetky živočíšne produkty, z ktorých mnohé sú kyslé, sú kyslé.

Anastasia Solovieva