História výskytu Samovaru v Rusku

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Tradičné čajové obrady v ruštine sa okamžite prezentujú ako stretnutia zo srdca k srdcu pri samovare s bagetami. Automat na teplú vodu sa stal skutočným symbolom pohodlia, rodinného krbu a prosperity. Samovary boli často popisované v umeleckých dielach, zobrazované na maľbách. Boli dedené a dávané ako veno nevestám. A najznámejšie boli výrobky z Tuly, ktoré sú obľúbené dodnes.

Samovary a Rusko

História pôvodu stroja na ohrev vody zostáva neznáma, ale prvé samovary sa objavili v časoch starovekého Ríma. Tam ich nazývali auteps a pripomínali vysoký džbán.

Podobnosť produktu bola aj v starovekej Číne. Dizajn sa volal Hogo a vyzeral ako hlboká misa. Podľa jednej verzie sa samovary objavili v Rusku pod Petrom I., ktorý mal veľmi rád inovácie a priniesol do svojej vlasti kuriozity z Európy. Historici ho však považujú za falošný, keďže prvé zmienky o stroji na ohrev vody sa objavili až v polovici 17. storočia, po smrti cisára.

Vznik a vznik živnosti

Zatiaľ sa nevie, ako presne sa teplovodný stroj dostal do Ruska, no Rusom sa kuriozita zapáčila. Obchod so samovarmi vznikol na Urale, kde boli veľké ložiská medi a mosadze. V týchto miestach začali vznikať hutnícke továrne a v roku 1740 sa v dokumentoch tovární prvýkrát objavilo slovo samovar.

Čo s tým má potom spoločné Tula? Faktom je, že na výrobu zariadení na ohrev vody boli potrebné nielen materiály, ale aj špecialisti. V tých časoch to boli majstri z Tuly, ktorí boli známi svojou najvyššou profesionalitou. To viedlo k tomu, že výroba samovarov sa hladko presunula do Tuly. Navyše odtiaľ bolo oveľa bližšie k doručovaniu produktov do Moskvy a Petrohradu, v porovnaní s Uralom.

Prvý samovar Tula v roku 1778 vyrobili samovarári Ivan a Nazar Lisitsyn. Bratia si spolu s otcom otvorili vlastnú továreň a po štvrťstoročí už vo výrobe pracovalo 26 ľudí. Samovary boli veľmi obľúbené. Produkty Lisitsynovcov sa vyznačovali širokou škálou tvarov a povrchových úprav.

Továreň vytvorila stroje na ohrev vody v tvare vajca pripomínajúce sudy, s kohútikmi v podobe delfínov a iných zložitých figúrok, kľučkami v tvare slučky a kučerami. Samovary sa zdobili aj honičom a rytím. Po ďalších 25 rokoch bolo v Tule viac ako 28 podnikov, ktoré každoročne vyrábali 120 tisíc zariadení na ohrev vody.

Odrody samovarov

Samovar Tula používali všetky segmenty obyvateľstva: od cárov po roľníkov. Pre bežné rodiny však bol automat na teplú vodu skutočným luxusom. V tých časoch boli kovové výrobky drahé a nie každý si mohol dovoliť ani čaj. Existovalo niekoľko hlavných typov samovarov.

1. Traktirny – boli dostupné takmer v každej krčme či hostinci. Zvyčajne varili vodu vo výrobkoch a pripravovali jedlo pre cestujúcich.

2. Káva – objavila sa začiatkom 19. storočia. Odvtedy sa samovar stal vhodným na prípravu čaju aj kávy. Od bežného produktu sa líšil len dizajnom a pripomínal sploštený valec s plochými rukoväťami. K nej bol pripevnený aj rám so slučkou, na ktorej bolo zavesené vrece s mletými zrnami.

3. Samovarská kuchyňa - dalo sa v nej uvariť plnohodnotné jedlo. Produkt bol rozdelený do niekoľkých priehradiek so samostatnými krytmi a vlastnými kohútikmi. Vďaka tomu bolo možné súčasne variť prvý chod a variť vodu na čaj. Pojazdné kuchyne sa často nachádzali v prícestných hostincoch, na pošte, brávali ich so sebou na cesty.

Najznámejším samovarom Tula bol "Parichko". Model bol považovaný za najuniverzálnejší, pretože fungoval na kvapalné aj tuhé palivá. Takýto samovar sa nevznietil a nezhorel ani pri absencii vody vo vnútri. Okrem toho mal samovar maximálnu tepelnú účinnosť.

Ako funguje automat na teplú vodu

Technológia výroby samovaru sa dodnes nezmenila a tým aj spôsob jeho použitia. Prvým krokom bolo naliať trochu vody do špeciálnej nádrže, aby sa kov pri zahrievaní neroztopil. Horák bol naplnený žeravými uhlíkmi, trieskami a šiškami. Na vrch bola umiestnená rúrka na zapaľovanie alebo topánky. Samovar sa postupne naplnil vodou, zohrial, začal charakteristicky „spievať“a až potom sa zalial vriacou vodou.

19. storočie bolo rozkvetom obchodu so samovarmi a po boľševickej revolúcii začala masová výroba upadať. V 70. rokoch dvadsiateho storočia sa objavili kombinované samovary, ktoré sa dali variť tradičným spôsobom aj pomocou elektriny.

V súčasnosti prežilo niekoľko tovární, ktoré vyrábajú teplovodné automaty ako suveníry. A bližšie sa zoznámiť s históriou a pozrieť si úplne prvé modely môžete v múzeu Tula Samovar, ktoré sa nachádza v Tule.