Čínsky pestovateľ zeleniny: povedzte ďakujem, že vás kŕmite

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Ako Číňania pestujú skleníkovú zeleninu pri Krasnojarsku? Prečo sú v nich prekračované maximálne prípustné koncentrácie škodlivých látok? Prečo hrozné slovo GMO nevystraší súdruhov z Nebeskej ríše?

Na rozhovor s jedným z čínskych pestovateľov zeleniny pracujúcich v skleníkoch v okrese Berezovskij na Krasnojarskom území musel korešpondent RP tvrdo pracovať. Nájdite si priateľa, ktorý žije niekoľko rokov v Číne a vie dobre po čínsky. Zásobte sa drahými cigaretami. Zamaskujte hlasový záznamník. Príďte do skleníkového mestečka a kúpte si poriadnu dávku paradajok a uhoriek v provizórnom obchode. Až potom jeden z robotníkov, bývalý stavebný robotník z provincie Qinghai, súhlasil s tým, že odstúpi – bude fajčiť a rozprávať sa. A po rozhovore začal odpovedať na otázky.

- Povedzte mi, prečo vaša kapusta dozrieva za mesiac a pol a na chatách v susedstve nie menej ako tri?

- Pretože Rusi pestujú úplne inú zeleninu. Nikdy nepoužívame lokálne semená, všetko si vozíme z Číny. Sú oveľa lepšie ako tie vaše. Naši agronómovia robia veľmi serióznu prácu. Vytvárajú odrody, aby zelenina dávala veľkú úrodu a rýchlo rástla. Máte veľa pôdy, môžete zasadiť veľa kapusty a dlho čakať, kým vyrastie. Máme málo pôdy, ale veľa ľudí. Preto sa v Číne snažia vyvinúť odrody, ktoré dozrievajú v priebehu týždňov, aby sa na uvoľnené miesto mohla vysadiť nová zelenina.

Pán Jan (ako hovorca RP nazýva majiteľa skleníkov, kde pracuje - RP) povedal, že keď práve začal pracovať v Rusku, skúsil zasadiť ruské semená v domnení, že sú vhodnejšie pre vaše podnebie. Ale táto zelenina nerástla dobre, bola neustále chorá a úroda bola veľmi malá. Potom prešiel na čínštinu a všetko fungovalo.

Teraz Rusi začali chápať, aké dobré semená máme. Muž, od ktorého pán Jan kupuje semená, hovorí, že teraz za ním prichádza veľa Rusov a žiadajú ich predať. Predáva, lebo budúci rok ich ešte musia kúpiť. Všetka naša zelenina je hybridná. Ak sami zbierate semená zo zrelých uhoriek alebo paradajok, stále neprinesú dobré potomstvo. Úroda bude oveľa menšia. Preto je lepšie kupovať drahé semená, chované a zbierané čínskymi agronómami, nie ušetriť peniaze.

Poraďte, ako sa treba starať o zeleninu, aby rýchlejšie rástla a dávala veľkú úrodu?

- Najprv treba pôdu veľmi dobre pohnojiť, aby semienka mali všetkého v sebe dostatok. Akonáhle sa objavia klíčky, musíte ich neustále sledovať: liečiť ich od chorôb, od škodcov, ničiť burinu. Je nevyhnutné dobre kŕmiť rastliny, aby boli silné. Máte bohatú pôdu, môžete dať menej hnojív ako v Číne, ale stále sú potrebné. Raz týždenne klíčky postriekame hnojivom, ktoré si vozíme aj z Číny. Vytvorili ho naši agronómovia špeciálne na priemyselné pestovanie v skleníkoch v chladnom podnebí. Akonáhle ho začnete používať, všetko rýchlo a dobre rastie. Do pôdy pridávame aj látky, ktoré rastliny potrebujú – pomáhajú zvyšovať úrodu.

Čo sú to za látky? Čo zahŕňajú?

- Neviem. Pozrime sa na obal (prináša malé vrecko s nejakými zrnkami vo vnútri). Tu je vrchný obväz pre paradajky. Tu je návod, ako ho použiť. Raz týždenne musíte pod každý krík posypať niekoľko hrášku. Tu je napísané zloženie: superfosfát, močovina, niektoré ďalšie neznáme názvy. Nepoznám ich. Ale viem, že toto je veľmi dobrý top dressing, začnete ho nalievať a výsledok je hneď viditeľný. Čínski agronómovia sú najlepší na svete, o zelenine vedia všetko, všetko majú naštudované. Máme najvyspelejšiu vedu, každý deň vznikajú nové objavy.

Používame aj ruské hnojivá, pretože sú lacnejšie, ale nedávajú taký výsledok. Je nevyhnutné kupovať naše čínske krmivo a dávať ho zelenine.

Aké ruské hnojivá používate?

„Neviem, neviem to prečítať. Chcete sa presvedčiť na vlastné oči. Tam ležia v rohu (vedú k 50 kg vriec nahromadeným pod holým nebom). Čo to je?

Toto je dusičnan amónny, koncentrované dusíkaté hnojivo. Ako ho používate?

- Posypeme ním zem a potom zalejeme vodou, aby sa vsiaklo.

Saltpeter, balený vo vrecúškach. Foto: Nikolay Titov / Fotoimedia / TASS

Ako často?

- Raz za týždeň. Na jeden skleník stačí jedno vrecko.

Hnojíte takto všetku zeleninu?

- Všetko. Čo je to?

Dusičnan amónny nemožno použiť na kŕmenie uhoriek: budú obsahovať veľa dusičnanov, stanú sa zdraviu nebezpečnými …

- Ako nám hovorí pán Jan, tak to robíme. Ak je to zlé hnojivo, prečo ho potom vypúšťate? Nevyrába sa v Číne, ale v Rusku, však? Urazíme sa, keď hovoria, že používame škodlivé kŕmenie. Nie je to pravda. Možno sú vaše ruské hnojivá zlé, ale naše, čínske, sú všetky dobré.

Povedzte mi, ak sa vám nepáči zelenina, ktorú pestujeme, prečo ju kupujete? Prečo vyťahujete celé kamióny? Ak ti nechutí, jedz tie, ktoré si sám vychoval. Ak sú naše paradajky a uhorky zdraviu nebezpečné, tak prečo ich potom vydávate za vlastných Rusov? Raz sme sa s priateľom vybrali špeciálne na trh, aby sme sa pozreli, akú zeleninu tam predávajú. Ležia tam všetci naši, no my ich spoznávame – sami sme si ich vychovali. Len cena je desaťkrát vyššia. A obchody sú rovnaké - všetky uhorky a paradajky sú naše. Pán Ján hovorí, že neskorší ruskí obchodníci ubezpečujú, že zeleninu nekupovali od nás, ale že si ju sami vypestovali alebo priviezli z Európy. A cena stúpa do nebies. A oni sami u nás nakupujú v sezóne za smiešne peniaze. Nedávno sme predali celý náklad paradajok len za 5 rubľov za kilogram, len aby sa nám vrátili náklady na krabice. A vaši obchodníci ich potom pýtajú 10x drahšie, sám som to videl.

Niektorí obchodníci nás špeciálne žiadajú, aby sme pestovali obrovské paradajky. Potom ich vydávajú za tieto vaše najznámejšie paradajky z juhu Krasnojarského územia… Zabudol som, ako sa volajú…

Minusinskij?

- Presne tak! Hovorí sa, že sú tu považované za najchutnejšie. Ak boli naše paradajky zlé, nemohli by byť vydávané za najlepšie. A obchodníci to rozdávajú a nikto sa nesťažuje, všetkým sa to páči.

Máte radi zeleninu, ktorú pestujete?

- Samozrejme, nie sú také chutné ako v Číne. Ako inak? Je málo slnka, málo tepla. Musíme postaviť skleníky, vykurovať piecky, aby rastliny nezamrzli. Kŕmte ich hnojivami, aby mali čas rásť a dať úrodu. A aby zelenina získala chuť, musí zrieť dlho na slnku. Všetku zeleninu si preto pestujeme pre seba v samostatnom skleníku. Ničím ich nekŕmime, aby sme ich neponáhľali. Takto chutí lepšie. A sami si sadíme ďalšie odrody – tie, na ktoré sme zvyknutí doma. Dávajú menšiu úrodu, ale nám sa páčia viac.

Prečo nepestovať všetku zeleninu vo všetkých skleníkoch bez hnojenia a hnojív?

- Bude to trvať veľmi dlho, bude to stratové. Ak budete čakať na dozretie zeleniny bez použitia hnojív špeciálne určených na priemyselné pestovanie, vyjde vás to veľmi draho. Potom budú stáť nie 5, ale 50 rubľov za kilogram. A aby ste mohli pracovať v Rusku, podnikanie musí byť veľmi ziskové. Koniec koncov, tu musíte platiť nielen za pôdu a prácu, ale aj dať veľa peňazí úradníkom. Pán Jang povedal, že platí, aby nás nechytili a neposlali späť do vlasti, aby nás neobviňovali z pestovania zlej zeleniny, aby nám skleníky nezbúrali buldozéry - to sa už stalo. Neustále platí a stále sa bojí. V Rusku sa s Číňanmi zaobchádza veľmi zle, neustále robia problémy.

Čínsky robotník v jednom zo skleníkov, kde sa pestuje zelenina. Foto: Alexander Kondratyuk / TASS

A ako sa majú domáci? Nevytvárať problémy?

- Málokedy s nimi komunikujeme, iba keď náhle potrebujeme niečo súrne kúpiť. Ani oni nás nemajú radi, veľmi často sa správajú neslušne. Mnohí sú urazení, že sme im obsadili zem. Ale kto za to môže? Sú sami sebou. Boli ste v Číne – videli ste, koľko pôdy je u nás ladom? Vôbec nie. Všetko je obsadené, všetko sa spracováva, ani meter nie je voľný. Pôdu nám nikto nevezme, pretože sa celá využíva. A v Rusku sú obrovské polia prázdne. Ak ich nepotrebujete, prečo ich nedať tým, ktorí chcú a vedia pracovať? Kto môže za to, že Rusi nechcú pracovať, ale my áno? Že oni nevedia dobre pestovať zeleninu, ale my áno? Bolo by lepšie, keby prišli a požiadali nás, aby nás naučili, čo a ako robiť, a nehnevali sa na nás. Mohli by sme veľa naučiť, podeliť sa o svoje vedomosti.

Čo napríklad?

- Áno, aspoň aký druh filmu je potrebný pre skleníky na pestovanie troch alebo štyroch plodín za sezónu v chladnom podnebí. Naši vedci vytvorili veľmi dobrý materiál, netrhá sa, iba sa naťahuje. Prepúšťa veľa svetla: aj keď je súmrak, vnútri je jasný ako deň. Dobre udržiava teplo. V Rusku takýto film natočiť nevedia, musia si ho priniesť z Číny. Ak by sa to Rusi naučili púšťať, bolo by to prospešné pre všetkých. Ale vaši predstavitelia namiesto toho, aby poslali schopných ľudí, aby si osvojili čínske skúsenosti, radšej vyhlásia, že náš film je škodlivý. Keď skončí pracovná sezóna, musíte ho zakopať do zeme, aby si nikto nič nevšimol, inak ho nájde a povie, že je nebezpečný, lebo nerozumie, z čoho je vyrobený.

Úprimne povedané, verím, že sa o nás vymýšľa toľko zlých vecí, pretože nechápu, ako môžeme získať takú dobrú úrodu. Preto prichádzajú s tým, že používame škodlivé hnojenie, hnojivá. Naše tajomstvo je však mimoriadne jednoduché – musíte tvrdo pracovať. Vstaňte skoro ráno a pracujte až do západu slnka, celý deň si nevyrovnávajte chrbát. Zem zalievame potom. Rusi nevedia a nechcú pracovať. Obedujú, potom … ako to hovoríš o nečinnosti? Zapamätané: prestávka na dym. Tiež veľa pijú. Vymýšľajú si preto o nás rôzne nezmysly. Je ľahšie vysvetliť, prečo rastie u nás, ale nie u nich. Z jedného metra nazbierame za sezónu 100 kg zeleniny a je ich 10. Tak posúďte sami, kto ako pracovať vie a kto nie. Máme len jedného pracovníka, ktorý spracováva jeden skleník a bolo by potrebných aspoň desať ruských pracovníkov.

Rubeľ bude ešte lacnejší, podnikanie v Rusku bude úplne nerentabilné a my odídeme. Asi až potom bude ocenená naša práca, keď nebude mať kto pestovať zeleninu a obchody budú prázdne. Rusi sa nedokážu uživiť sami. Takže radšej poďakuj, že ťa kŕmiš.

Ak to nie je tajomstvo, koľko zarábate teraz mesačne?

- Veľmi malý. Do Ruska prichádzam zarábať peniaze už tretí rok po sebe. Prvýkrát to vyšlo na slušnú sumu, stačilo na opravu domu. Druhýkrát som zarobil menej, ale stále dvakrát toľko, ako som dostal v Číne. A ani neviem, koľko ich vyjde tento rok. Rubeľ je stále lacnejší. Obávam sa, že mi nezostane takmer nič. Ak áno, tak budúci rok neprídem. Samozrejme, ak sa mi podarí nájsť si prácu doma, inak možno nebudem mať na výber a budem sa musieť vrátiť sem.

Foto: Alexander Kondratyuk / TASS

Chápete, že Číňania nechodia pracovať do Ruska kvôli dobrému životu? Veľmi ťažko sa nám tu žije. Pracuješ 16 hodín denne a ani sa nikde normálne neumyješ. Pán Ján hovorí, že by rád postavil pekný dom so všetkým komfortom pre hosťujúcich robotníkov, ale nemá zmysel. Nie je známe, kedy budú chcieť vaše úrady všetko zbuldozovať a vyhnať nás zo zeme. Musíme sa schúliť v provizórnych chatrčiach. Každý rok musia postaviť skleníky na novom mieste a začať odznova.

Minulý rok som náhodou navštívil miesto, kde stáli čínske skleníky. Doteraz tam nič nerastie – tráva sa ledva prediera. Prečo si myslíš?

- Pretože sme krajinu veľmi dobre vyčistili od všetkej buriny, nelenili sme. Zlúčeniny, ktoré naši vedci vytvárajú, pomáhajú raz a navždy zbaviť sa všetkých škodlivých rastlín. Ale nebojte sa: nefungujú na úžitkové rastliny. Sú teda špeciálne vytvorené. Ak sa napríklad paradajky pestujú na zemi spod našich skleníkov, budú krásne rásť a dávajú vynikajúcu úrodu. A nebude v nich nič škodlivé. Veľa miestnych nás obviňuje, že im kazíme pôdu. Ale nie je to tak, iba to zlepšujeme. Netreba sa báť toho, čomu nerozumieš.

Dochuť

Usmievavá a zhovorčivá pracovníčka s radosťou predávala korešpondentovi RP lesklé, lesklé paradajky a malé, pevné, tmavozelené uhorky s pupienkami. Aby sme skontrolovali jeho slová, že všetka zelenina pestovaná v čínskych skleníkoch je absolútne bezpečná pre zdravie, odovzdali sme ju na analýzu do nezávislého laboratória Centra pre biochemický výskum LLC.

Obsah dusičnanov v paradajkách prekročil maximálnu prípustnú koncentráciu (MPC) 4-krát, v uhorkách - 9-krát. DDT bolo nájdené vo všetkých skúmaných druhoch zeleniny a v množstve trikrát vyššom ako je norma. Tento insekticíd je schopný spôsobiť rozvoj rakoviny. Jeho používanie na území Ruska je prísne zakázané.

V uhorkách sa navyše našiel benzopyrén, ktorý by tam vôbec nemal byť. Tento karcinogén prvej triedy nebezpečenstva ničí kosti a pečeň a spôsobuje zhubné nádory. V paradajkách sa našiel arzén a fluór – v množstvách dvojnásobku maximálnej prípustnej koncentrácie. Tieto toxické látky ničia ľudské bielkoviny.

Objavili sa aj neznáme chemikálie, ktorých zloženie nebolo možné určiť v laboratóriu. Aký vplyv môžu mať na ľudský organizmus, vedia zrejme len tajomní čínski „agronómovia“.