Odhaľovanie popových mýtov o pitnej vode v kolobehu života

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Koľko vody by ste vlastne mali vypiť? Začne moja pleť vyzerať hydratovanejšie, ak budem piť viac vody? A je pravda, že káva odvodňuje organizmus?

Tu je to, čo o tom hovorí veda.

Tento trend sa ukázal, keď v 70. rokoch v Spojených štátoch začali značky ako Evian a Perrier uvádzať na trh balenú vodu ako symbol vysokého postavenia. Teraz ľudia pili vodu nielen počas jedla, ale po celý deň. Fľaša vody sa stala symbolom dobrého zdravia.

Nič nenasvedčuje tomu, že by sa situácia časom zmenila.

V americkom vydaní The Atlantic sa dočítate, že opakovane použiteľné fľaše na vodu určitých značiek sa stali typickým doplnkom slávnej generácie „mileniálov“. Niektoré budú stáť 49 dolárov, iné až 100 dolárov – takáto voda však stále obsahuje kryštály, o ktorých sa hovorí, že podporujú „mier a vnútornú harmóniu“.

Britský The Telegraph si kladie otázku, či sa z opakovane použiteľných fliaš na vodu nestala „obdoba takzvaného it-bagu“, teda obľúbených a často veľmi drahých značkových tašiek, na ktorých predajcovia zarobili nemalé peniaze.

Voda je dobrý nápoj pre niekoho, kto je smädný. Ale koľko toho naozaj potrebujeme vypiť? Krátka odpoveď je, kým neuhasíme smäd. Vysvetľuje to Jenny Nyström, profesorka fyziológie obličiek na Salgren Medical Academy v Göteborgu.

„V podstate rovnováhu tekutín v našom tele regulujú obličky. Práve oni sa starajú o to, aby v ňom bolo dostatok vody, solí a iných látok, a tiež nás ušetria odpadu a všetkého nepotrebného,“hovorí Jenny Nyström.

Toto všetko sa deje automaticky a nemusíme robiť nič. Okrem toho sú obličky veľmi výkonný orgán. Ak sme celkovo zdraví, tak môžeme napríklad niekomu darovať jednu z obličiek a žiť normálne.

Dagens Nyheter: Nemali by ste sa teda báť dehydratácie, ak budete dobre jesť a piť?

Jenny Nyströmová:Nie, nestojí to za to. Smäd je jedným z najsilnejších pocitov. Signalizuje, že človek potrebuje piť. Dá sa to pochopiť aj vtedy, ak máte napríklad veľmi malý objem moču a je tmavej farby. Ale v podmienkach normálnej teploty a normálneho prístupu k vode a jedlu nie je obzvlášť potrebné o tom veľa premýšľať, pretože všetko sa deje samo.

Je dôležité mať na pamäti, že tekutina vstupuje do nášho tela s jedlom.

Ak intenzívne trénujete alebo napríklad bežíte maratón, musíte úbytok tekutín kompenzovať aktívnejšie ako zvyčajne. Dôležité je aj dopĺňanie solí, ktoré telo stráca potením. Ak v takýchto prípadoch pijete iba čistú vodu, môže sa narušiť rovnováha soli, čo je nebezpečné.

„Je veľmi dôležité pamätať na to, že ak sa veľa potíte, zjete niečo slané,“hovorí Jenny Nyström.

A čo káva a čaj, je pravda, že sú to diuretiká? Toto je bežný názor, ktorý nemá žiadne vedecké dôkazy, hovorí.

„Vedci vidia, že ak človek pije veľa kávy, môže mať mierny diuretický účinok. V takýchto prípadoch však hovoríme o oveľa väčšom množstve kofeínu, ako dostanú bežní kávičkári, “hovorí Jenny Nyström.

Profesor Olle Melander, hlavný lekár a viscerálny špecialista na univerzite v Lunde, naznačuje, že môže existovať prirodzené vysvetlenie mýtu o kávových diuretikách.

„Keď pijeme kávu, do tela sa predsa dostáva veľa tekutín. Ak by sme pili espresso len v malých šálkach, tento mýtus by pravdepodobne nevznikol, “hovorí.

Ale alkohol je diuretikum, hovorí Jenny Nyström. Alkohol totiž blokuje tvorbu hormónu vazopresínu, látky, ktorá sa zvyčajne uvoľňuje, keď potrebujeme v tele „ušetriť“vodu. Preto sa po požití alkoholu zbavíme väčšieho množstva tekutín ako zvyčajne.

Stávame sa krajšími z vody? Jednou z najbežnejších rád od kozmetičiek je piť veľa vody, pretože sa verí, že zlepšuje pleť. Neexistujú však žiadne vedecké dôkazy o tom, že pitie vedier vody rozžiari vašu pokožku. Samozrejme, nikto neurobil veľké štúdie na túto tému, ale žiadny z jednotlivých vykonaných experimentov nenaznačuje, že voda je zázračným liekom na pokožku, hovorí Jenny Nyström.

„Takýmto spôsobom neexistuje ani čistenie pleti. Ak pijeme veľké množstvo vody, vyplaví sa z tela pomerne rýchlo a nič nenasvedčuje tomu, že by sa do pokožky dostalo viac vody ako zvyčajne, aby odtiaľ odnášala odpadové látky. Nie sú známe žiadne takéto mechanizmy."

Dehydratácia však ovplyvňuje pokožku. Ale podľa Ulle Melandera je pitie veľkého množstva vody kvôli zlepšeniu pleti v tomto prípade zbytočné, už len preto, že málokto trpí dehydratáciou v takej miere. Ak je človek skutočne dehydrovaný, ide už o život ohrozujúci stav.

Podľa Jenny Nüström je najlepšia rada na pitie klasická rada počúvať svoje telo. Pocit smädu? Vypite pohár vody.

"Ak telo funguje tak, ako má, v tejto veci sa môžete sústrediť na svoje vlastné pocity."

Možno ste tiež počuli, že po masáži je dobré piť veľa vody, pretože pomáha telu vyplavovať „odpadové látky“.

V prospech tejto teórie nemôže nič povedať ani Jenny Nyström. Ale môže byť naozaj fajn doplniť si telesné tekutiny hodinou strávenou v teplej masážnej miestnosti, aby sa vám netočila hlava, keď sa postavíte na nohy.

Telo sa zbavuje vody denne – čiastočne močením, ale aj dýchaním, stolicou a potom. Hlavnou zárukou pohody je vypiť denne toľko vody, koľko sa vylúči a vyprodukovať aspoň 1,5 litra moču. Koľko vypiť závisí od každého konkrétneho organizmu. Môže to byť ovplyvnené chorobou, teplotou okolia a fyzickou aktivitou, keď sa človek potí viac ako zvyčajne.

„Absolútnym minimom na prežitie je však jeden liter denne,“hovorí Olle Melander z univerzity v Lunde.

On a jeho kolegovia vedci už mnoho rokov pozorujú, ako voda znižuje riziká rôznych chorôb, ako sú kardiovaskulárne ochorenia a cukrovka 2. typu. Pozorovania sa začali, keď sa zistilo, že ľudia, ktorí sú vystavení vysokému riziku a potenciálne sa u nich môže vyvinúť cukrovka 2. typu, majú v krvi v priebehu času vysoké hladiny hormónu vazopresínu, ktorý spôsobuje, že obličky zadržiavajú vodu v tele, ak človek pije príliš málo.

Vedci vykonali rôzne štúdie, aby zistili, ako môže voda pomôcť tejto skupine ľudí. Jedným z nich bolo, že niekoľko ľudí, ktorí pili málo a mali v tele vysoké hladiny vazopresínu, museli piť navyše 1,5 litra vody denne počas šiestich týždňov.

"Potom ich hladina cukru v krvi výrazne klesla," hovorí Olle Melander.

Vedci sa teraz snažia nájsť odpovede vykonaním oveľa rozsiahlejšej štúdie zahŕňajúcej viac subjektov a kontrolných skupín. O pár rokov sa to skončí. Už teraz však existujú výsledky z iných experimentov, ktoré naznačujú, že určité množstvo vody denne znižuje riziko napríklad urologických infekcií a obličkových kameňov.

Vedci dúfajú, že veľká nová štúdia pomôže čo najpresnejšie určiť optimálne množstvo vody potrebné na zníženie rizika ochorenia. Ale koľko musíte vypiť, aby ste sa cítili dobre, závisí od individuálnych charakteristík organizmu, hovorí Melander.

„Čiastočne to závisí od toho, čo presne človek zje a v akom množstve, ako aj od toho, koľko sa pohybuje a v akom teplotnom prostredí. Preto je ťažké poskytnúť jednoznačné odporúčania “.

Keď je vody priveľa

Sú známe mimoriadne zriedkavé prípady, keď človek vypil toľko vody, že zomrel. Je to spôsobené predovšetkým tým, že pitie veľmi veľkého množstva vody v krátkom čase môže narušiť rovnováhu dôležitých solí v krvi. Tento stav sa nazýva hyponatriémia.

Voda a naše telo

Veľmi veľké percento nášho tela tvorí voda – ako všetky ostatné formy života na Zemi. Zvyčajne klietka obsahuje najmenej 70% vody. Dospelý muž tvorí asi 60 % vody a žena asi 55 %.

Voda vstupuje do tela s tekutinami a jedlom. Telo signalizuje skutočnosť, že vodná rovnováha sa začína narúšať pomocou pocitu smädu.