Ivan-čaj - liečivý nápoj Rusov

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 16:15

Účastníci zajatia Kazane a dobytia Astrachanu, bojovníci Minin a Pozharsky, chodiaci slobodník Stepan Razin pili Ivan čaj, ktorý bol neoddeliteľnou súčasťou ich života.

Najmä Anglicko a Dánsko dostali tisícky kúskov Ivan čaju. A do Pruska a Francúzska ho prepašovali. Článok o ňom bol dokonca zaradený do Veľkej Britannice. Anglicko však vlastnilo obrovské kolónie vrátane Indie, kde sa pestoval obyčajný čaj. Uprednostňovali ho však anglickí puritáni, ktorí mali možnosť porovnávať a vyberať najlepšie odrody na svete.

Takéto meno dostal (Ivan-tea) v prvej polovici 17. storočia, teda v čase začiatku expanzie sveta čaju a kávy!

A predtým ruskí liečitelia nazývali „Ivan-čaj“pre jeho silné liečivé vlastnosti lektvar bóraxu. Obzvlášť populárne boli infúzie na listoch "Ivan-čaj", ktoré sa používali na liečbu bolesti hlavy, zmiernenie rôznych zápalov. „Ivan-chai“mal aj také prezývky ako chlebník či mlynár. Objavili sa vďaka tomu, že sušené mleté korene „Ivan-chai“sa podľa odporúčaní ľudových liečiteľov často pridávali do múky na pečenie chleba. Aj "Ivan-čaj" sa nazýval kohútikové jablká - pre chuťové vlastnosti mladých listov, ktoré sú celkom náhradou šalátu. Áno, hneď ako medzi ľuďmi nezavolali „Ivan-čaj“, čo opäť hovorí o jeho popularite!

Takže naše „čaje“uvarili „Ivan-čaj“tak, že chuťou a farbou začal pripomínať subtropický čaj. Vyrábalo sa to takto: listy „Ivan-chai“sa vysušili, obarili vo vani vriacou vodou, rozdrvili v korýtku, potom sa hodili späť na plechy a sušili v ruskej peci. Po usušení sa lístky opäť pokrčili a čaj bol hotový.

Väčšina tohto čaju bola pripravená v obci Koporye neďaleko Petrohradu. Preto nápoj a neskôr aj samotný „Ivan-čaj“začali nazývať Koporsky čaj. V Rusku sa použili STOVKY strukov tohto produktu. Ocenili ho Sibírčania a Holanďania, donskí kozáci a Dáni. Neskôr sa stal NAJDÔLEŽITEJŠÍM komponentom ruského exportu. Po špeciálnom spracovaní bol "Ivan-čaj" poslaný po mori do Anglicka a iných európskych krajín, kde bol tiež VYMENENÝ, ako perzské koberce, čínsky hodváb, damašková oceľ. V zahraničí sa "Ivan-čaj" nazýval ruský čaj!

Ruskí námorníci odchádzali na dlhú cestu a vždy si so sebou brali Ivan-čaj, aby sa mohli napiť. A ako darčeky v zahraničných prístavoch.

Našli sa však aj bezohľadní obchodníci, ktorí používali Ivan-čaj na falšovanie čínskeho (pekingského) čaju. Zmiešali Ivan-čajové lístky s čínskym čajom a túto zmes vydávali za drahú orientálnu kuriozitu. Ale musím povedať, že v predrevolučnom Rusku a aj po revolúcii až do roku 1941 bolo pridávanie iných rastlín do subtropických čajov považované za nehanebné falšovanie, podvod a bolo trestne stíhané. Preto boli takíto obchodníci najčastejšie odsúdení za takéto neslušné činy a postavení pred súd, niekedy dokonca organizovali významné procesy.

Ani takéto prípady však nemohli pripraviť Koporský čaj o popularitu a už v 19. storočí sa stal silným konkurentom indického čaju.

Veľká Británia, ktorá vlastnila OBROVSKÉ čajové plantáže v Indii, kupovala ročne desaťtisíce kúskov čaju Koporye, pričom uprednostňovala ruský čaj pred indickým!

Prečo sa teda v Rusku zastavila taká zisková výroba koporského čaju? Faktom je, že koncom 19. storočia sa jeho popularita ukázala byť taká veľká, že začala podkopávať finančnú silu Východoindickej čajovej kampane, ktorá obchodovala s indickým čajom !!! Kampaň vyvolala škandál, ako keby Rusi mleli čaj s bielou hlinou, čo je podľa nich nezdravé. A skutočný dôvod je ten, že majitelia východoindickej kampane museli z vlastného trhu v Anglicku odstrániť najmocnejšieho konkurenta – ruský čaj!

Spoločnosť dosiahla svoj cieľ, nákup ruského čaju sa obmedzil a po revolúcii v Rusku v roku 1917, keď Anglicko vstúpilo do vojenského bloku „Entente“, sa nákup čaju v Rusku úplne zastavil! Koporye skrachoval …

A len nedávno si ľudia spomenuli na tento liečivý nápoj. Po dlhšej prestávke vzali námorníci "Kruzenshtern" so sebou na regatu okolo sveta podľa starých receptov. Slávny osamelý cestovateľ F. Konyukhov vždy používa tento liečivý „Ivan-čaj“na všetkých svojich cestách!